شرح طريقة عمل دجاج كنتاكي (الاصلية)، حينما نجلس في البيت نحتاج إلى عمل الكثير من الأكلات والأطعمة الشهية والغنية بالبروتينات، وتعتبر وجبة الكنتاكي هي من ألذ وأشهى الوجبات التي لها انتشار وقبول كبير في العالم سواء الوطن العربي أو دول أوروبا على حد سواء، وفكرة هذه الوجبة تقوم على تتبيل الدجاج وإضافة عليها البيض والبقسماط ثم قليه في زيت الطهي الساخن وتكون وجبة الدجاج مقرمشة وهشة ويقدم معها العديد من المقبلات مثل البطاطا وغيرها.
يتساءل الكثير من الناس كيف يصنع دجاج كنتاكي في المنزل، من أجل طهيه في المنزل بشرح طريقة صحية ونظيفة بدلًا من تناوله خارج المنزل، ولأن هذه الوصفة محببة لكبار السن والصغار في كل منزل، فسوف لا تعطيك هذه الوصفة اللذيذة والبسيطة، إذا كنت من محبي الوجبات كنتاكي فرايد تشيكن وتريد أن تعرف كيف تعمل كنتاكي، أكمل هذا الموضوع.
شرح طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
- 2 ملاعق كبيرة فلفل أبيض
- 2 ملاعق كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل
- 1 ملعقة كبيرة ملح كرفس
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر
- نصف ملعقة كبيرة زعتر
- ملح الطعام حسب الرغبة
- بيضتان
- كمية صغيرة من الدقيق
- نصف كوب حليب
كيف تستعد
- في البداية، ضعي قطع الدجاج، وهي بدرجة حرارة الغرفة، في خليط البهارات، بعد إضافة القليل من الطحين، وقلّبي جيداً.
- تُرفع قطع الدجاج من مزيج البهارات وتوضع في مزيج السائل المخفوق وهو البيض والحليب.
- توضع قطع الدجاج في خليط البهارات وتدلك جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- تقلى قطع الدجاج في مقلاة مع الكثير من الزيت لتغمس الدجاج فيها، حوالي 6 إلى 8 دقائق للقطعة الواحدة.
- إذا كنت تقلى على دفعات، يمكنك وضع قطع الدجاج المقلية في الزيت مرة أخرى لمدة 80-90 ثانية قبل التقديم.
- يتم تقديمه في طبق ويمكنك تزيينه بالبقدونس.
شاهد أيضًا: خطوات عمل الكنتاكي في البيت وشرح طريقة عمل سلطة الكنتاكي
كيفية صنع زبادي كنتاكي
مكونات
- 8 قطع دجاج، مقطعة إلى قطع وتشطف جيداً
- 1 ليمون صغير
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- الفلفل الحار حسب الرغبة
- بابريكا حسب الرغبة
للقلي
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب من رقائق الذرة الناعمة
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- الصلصة حسب الرغبة
- القليل من الفلفل الأسود
- مسحوق الثوم
- 1 بيضة
- زيت القلي
كيف تستعد
- ابدأ بعمل الشقوق في كل قطعة بعد تقطيع الدجاج حتى تنضج.
- نخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً ونضع الدجاج فيها ونضعها في الثلاجة لمدة يوم.
- عندما تبدأ في القلي، اخلطي الدقيق مع النشا ورقائق الذرة والتوابل.
- ثم يكسر البيض على الدجاج ويقلب جيدا ويوضع في خليط الدقيق.
- نضع الدجاج في الدقيق لمدة ساعة تقريبا ونضعها في الثلاجة.
- ثم يقلى الدجاج بالزيت حتى يكون وفيرًا.
- قدم الدجاج واستمتع بالطعم.
شاهد أيضًا: ما هي طريقة عمل فراخ كنتاكى اللذيذة بالمنزل
في نهاية مقالنا نتمنى أن نكون قد جعلناكم سعداء بعد هذه الوصفة التي يحبها كل كبير وصغير وهي من أفضل وأشهرها على الإطلاق. والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
إلى هنا نصل إلى ختام المقال، إذ ذكرنا فيه وصفة دجاج الكنتاكي بالتفصيل، وما هي الأشياء التي تحضر حتى يجهز الطبق بشكل خاص، وما الشيء المستخدم من الدجاج.