ما هي طريقة عمل فراخ كنتاكى اللذيذة بالمنزل، ان صنع دجاج كنتاكي هي إحدى طرق الطهي التي تريد العديد من النساء إتقانها، حيث ان دجاج كنتاكي يعتبر من الاطمعة المفضلة عند الكثير من الاشخاص، حيث ان لها العديد من الفوائد، و هي من الوجبات اللذيذة والمحبوبة للكبار والصغار، ومجرد وضعها على طاولة الطعام يفتح الشهية للأكل، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عملها كاملة.
ما هي طريقة عمل فراخ كنتاكى اللذيذة بالمنزل
يعتمد تعديل وصفة دجاج كنتاكي الشهيرة على التتبيل في المقام الأول، حيث يمنحها طعمًا مميزًا يجعلها مختلفة عن الوجبات السريعة الأخرى التي تقدمها المطاعم.
تحضير تتبيلة دجاج كنتاكي
مكونات
- علبة زبادي طبيعي.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بابريكا، إذا كنت تحب حار.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- فص ثوم مفروم
شاهد ايضاً: أفضل ماسك للشعر الجاف وشرح طريقة تحضيره
شرح طريقة تحضير الصلصة
- في وعاء، ضعي الزبادي وعصير الليمون وفصوص الثوم وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
- نضيف باقي المكونات ونقلب مرة أخرى.
- مع ذلك، تكون الصلصة جاهزة، اتركها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
الآن عليك تحضير الدجاج
- اغسلي دجاجة كاملة بالملح والخل ثم قطعيها إلى 8 أجزاء.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء الخلط واخلطيها جيدًا.
- نقع الدجاج في التتبيلة، وقم بتغطية الوعاء بورق القصدير، واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل طوال الليل.
في هذه الخطوة، سيكون عليك تحضير الطبقة العلوية المقرمشة، وسوف تحتاج إلى
- دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملح، فلفل أسود.
- كُركُم.
نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه، ثم نغطي قطع الدجاج المتبله بالكامل.
ضعي كمية كافية من الزيت في المقلاة وسخنيها جيدًا، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
اتركيها لتقطير من الزيت على ورق ماص، وبعد ذلك ستكون جاهزة للتقديم، مع البطاطس المقلية أو حلقات البصل المقلية وسلطة.
شرح طريقة عمل كنتاكي فرايد تشيكن نجلاء الشرشبي
تعتبر الشيف نجلاء الشرشابي من الطهاة المتميزين ودائما ما تقدم الوصفات بالمكونات الصحيحة التي تجعلك تحضر ألذ الأطباق ومن ضمنها كنتاكي فرايد تشيكن، لتحضيرها على شرح طريقة الشيف نجلاء، سوف تحتاج إلى
مكونات
- 8 قطع دجاج منزوع الجلد.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملح، فلفل أسود.
- ماء.
- زيت القلي.
- في البداية، في وعاء عميق، اخلطي الدقيق وجميع المكونات الجافة معًا.
- أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات السابقة، حتى تحصل على عجينة سائلة ذات قوام ثقيل نوعًا ما.
- اغمسي قطع الدجاج في العجينة، ثم ضعيها مرة أخرى في الدقيق، وكرريها وضعيها مرة أخرى في العجينة للحصول على طبقة سميكة حتى تغطي قطع الدجاج.
- يقلى الدجاج بالزيت الحار حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدمي الدجاج مع البطاطا المشوية.
شاهد ايضاً: أفضل ماسك للشعر الجاف وشرح طريقة تحضيره
شرح طريقة عمل كنتاكي فرايد تشيكن سالي فؤاد
تختلف شرح طريقة تحضير دجاج كنتاكي من طاهٍ لآخر، ولكل منهم لمسة مميزة خاصة به. إليكم سر تحضير هذه الوصفة على شرح طريقة سالي فؤاد.
مكونات
- 8 قطع دجاج.
- ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة بقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو.
- كوب دقيق.
- 2 كوب بقسماط.
- بيضة كاملة.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- 2 ملاعق صغيرة خردل.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملح، فلفل أسود.
- كوب ماء.
- زيت القلي.
شرح طريقة التحضير
- في وعاء، يُمزج البيض مع الملح والفلفل الأسود والماء ويُخلط جيدًا.
- في وعاء آخر، نضع إكليل الجبل والزعتر والبقدونس والنشا والصلصة الحارة ونخلط المكونات جيداً.
- أضيفي فتات الخبز تدريجيًا إلى الخليط الثاني.
- تتبل قطع الدجاج جيدًا بالخردل، ثم تغمس في الدقيق وتغطى من جميع الجوانب.
- ضعي الدجاج مرة أخرى في خليط البيض، ثم ضعيها في خليط فتات الخبز.
- سخني الزيت جيداً واقلي الدجاج فيه حتى يصبح ذهبي اللون.
شرح طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش
تعتمد قرمشة دجاج كنتاكي على الخليط الذي تضعه فيه قبل القلي، وللحصول على طبقة مقرمشة، استخدم المكونات التالية
- دقيق.
- بقسماط خشن.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح، فلفل أسود.
كيف تستعد
- بنفس الشرح طريقة السابقة لتحضير الدجاج، حضري قطع الدجاج.
- يتبل الدجاج جيدًا، ثم تخلط المكونات السابقة ويضاف الماء حتى يصبح المزيج سائلاً.
- تُغمس قطع الدجاج في الخليط السابق وتُقلى في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
وفي ختام المقال يعتمد تعديل وصفة دجاج كنتاكي الشهيرة على التتبيل في المقام الأول، حيث يمنحها طعمًا مميزًا يجعلها مختلفة ومميزة.