الفول السوداني من المكسرات الشهية التي نتناولها بشكل مستمر كنوع من التسالي، وبجانب ذلك فهو من الأطعمة التي تحتوي على عناصر عديدة مفيدة للصحة، تجعله جزءًا مهمًا من أي نظام غذائي صحي، لكن تظل الحيرة حول تسببه في زيادة الوزن من عدمه قائمة، لذا يتردد هذا السؤال كثيرًا "هل الفول السوداني يزيد الوزن؟"، وهو ما سنجيبكِ عنه في هذا المقال بالتفصيل، بالإضافة إلى ذكر فوائد الفول السوداني وأضراره.
هل الفول السودانى يزيد الوزن؟
إذا كنتِ واحدة ممن يتساءلن عن علاقة الفول السوداني بالوزن، وإذا ما كان يزيده بالفعل أم لا، فهذه هي الإجابة:
نعم يمكن للفول السوداني أن يسبب زيادة الوزن، لكن هذا يحدث عند الإفراط في تناوله، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، كذلك فإن أكل حباته المملحة يؤدي إلى زيادة مؤقتة في كمية الماء بالجسم، بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم، ما يعطي وزنًا أكبر على الميزان.
لذا من المهم تناول الفول السوداني باعتدال، لأنه قد يفسد نظامكِ الغذائي لإنقاص الوزن عند الإفراط فيه، فبجانب أنه لن يزيد وزنكِ، فإنه سيكون إضافة صحية لنظامكِ الغذائي، لأنه مصدر غني بالبروتين والألياف، اللذين يساعدان على الشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي تجنب تناول الأطعمة السريعة أو الحلويات.
فوائد وأضرار الفول السوداني
الفول السوداني غني بعناصر غذائية عديدة مفيدة للجسم، كالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الأضرار، كما سنوضح لكِ في السطور التالية.
فوائد تناول الفول السوداني
اعرفي فيما يلي أهم العناصر التي يحتوي عليها الفول السوداني وفوائدها:
- البيوتين: الفول السوداني مصدر ممتاز للبيوتين، وهو من العناصر الغذائية المفيدة للغاية للجسم، إذ يشارك في عشرات التفاعلات داخله، ويشير بعض الأبحاث الطبية إلى أنه مفيد لعلاج أمراض، كالسكري ومشكلات الدماغ، بالإضافة إلى أهميته للمرأة الحامل، إذ قد يؤدي نقصه إلى زيادة خطر حدوث عيوب خلقية للجنين. يُوصى للبالغين بالحصول على 30 ميكروجرامًا من البيوتين يوميًّا، ويحتوي ربع كوب من الفول السوداني على أكثر من 26 ميكروجرامًا أو 88٪ من القيمة اليومية المُوصى بها.
- الدهون الأحادية غير المشبعة: الفول السوداني مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية المفيدة للقلب، على عكس الاعتقاد الشائع، فهو يحتوي على 80٪ من الدهون غير المشبعة و20٪ من الدهون المشبعة الضارة، وتساعد هذه الدهون المفيدة على انخفاض مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية، وتطهير الشرايين، وتعزيز تدفق الدم، وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية.
- مضادات الأكسدة: يحتوي الفول السوداني على مضادات الأكسدة التي تكافح الجذور الحرة التي تسبب تلفًا لخلايا الجسم، وتسبب كثيرًا من الأمراض خطيرة، لذا فتناول الفول السوداني مهم للوقاية من هذه الأمراض.
- النحاس: الفول السوداني يحتوي على معدن النحاس وهو من العناصر الغذائية المفيدة لكثير من العمليات الفسيولوجية المهمة في الجسم، على وجه الخصوص يشكل النحاس جزءًا مهمًا من إنزيمات الجهاز العصبي التي تتحكم في إنتاج الطاقة وتعزيز النشاط العصبي، لذا فهو مهم للخلايا العصبية، كذلك فإن عدم الحصول على كمية كافية من النحاس، قد يسهم في زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، في حين أن الحصول على كميات كافية منه قد يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ويقي من الألزهايمر وبعض الأمراض الأخرى. يحتوي ربع كوب من الفول السوداني على 0.42 ميكروجرام من النحاس، ما يمثل 47٪ من القيمة اليومية اليومية المُوصى بها.
أضرار تناول الفول السوداني
رغم فوائد الفول السوداني التي تعرفتِ إليها فيما سبق، فهناك بعض الأضرار المحتملة عند تناوله بكميات كبيرة هي:
- الحساسية: يعاني بعض الأشخاص من حساسية الفول السوداني، التي قد تكون خطيرة في بعض الحالات، لذا تجنبي جميع منتجات الفول السوداني، إذا كنتِ تعانين من حساسية تجاهه.
- مشكلات القلب: رغم أن نسبة عالية من الدهون في الفول السوداني صحية نسبيًّا، فإنه يحتوي على بعض الدهون المشبعة أيضًا، التي يمكن أن تؤدي إلى مشكلات في القلب عند تناوله بكميات زائدة.
- نقص المعادن مع مرور الوقت: يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الفوسفور، ما قد يحد من امتصاص جسمكِ للمعادن الأخرى، كالزنك والحديد. إذا كنتِ تعانين من نقص في هذه المعادن، فإن اتباع نظام غذائي غني بالفوسفور يمكن أن يؤدي إلى تفاقم هذه الحالة.
أجبناكِ عزيزتي في هذا المقال عن سؤال "هل الفول السودانى يزيد الوزن؟"، وتلخيصًا لما سبق، الاعتدال في تناوله كلمة السر، لا تحرمي نفسك منه إذا كنتِ تحبين مذاقه، وفي الوقت نفسه لا تأكليه بكميات كبيرًا، حفاظًا على وزنكِ وصحتكِ.
أسرار التغذية الصحية كثيرة، عليكِ التعرف إليها لتحسين أسلوب حياتكِ، والتحول إلى حياة أكثر صحة، تعرفي إلى مزيد من النصائح في قسم التغذية.
