قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت والطعم يجنن

مجرّبة 4 مرّات

باذنجان طم مينوصف اتمنا تجربو وخاصتا الى يحب الباذنجان وميكدر ياكلولئن يشرب زيت كثير ويكون مقرمش كثير

المكوّنات

1

نغسل الباذنجان
2

نقطع الباذنجان والتقطيع حسب الرغبه
3

ونضع ماء وملح في كاسه ونضع الباذنجان 10 دقائق
4

وبعد 10 دقائق نخرج الباذنجان الشرائح ونعصرهه بال يد لتخرج الماء الزائدمنهاويضع على فوطة مطبخ نضيفه
5

ونضع فوطه ثانيه نضيفه على الباذنجان ونضغط عليها بال يد عدت مرات لينشف الماء وتنسد المسام الباذنجان
6

ونضع في كاسه الطحين ونضع قليل من الملح والبهار وتخلط
7

وثم نضع الباذنجان في الطحين من فوق ومن تحت
8

ونقطي جميع شرايح الباذنجا ن في الطحين
9

ونضع زيت في مقلاة وعلى النار حتى يحمى الزيت وعلى نار عاليه ونقلي الباذنجان حتى يكون الون ذهبي
10

ونخرج الباذنجان من الزيت ويقدم بطبق التقديم
11

والف صحه وهنا اتمنا جربو لئن طعم يخبل ومقرمش