تتكاثر بعض الفطريات ومنها الخميرة، والفطريات هي كائنات حقيقية النواة وغير ذاتية التغذية، وهي ثابتة ولا تتحرك، وتخلو الفطريات من صبغة الكلوروفيل، وتعيش على نظام الطفيليات على ما تبقى من النبات والميت الكائنات الحية، الفطريات تتواجد دائمًا في بيئة حارة ورطبة، وهي أفضل بيئة مناسبة لها، وتنتشر في التربة والممرات والهواء، وتكاثرها في الجراثيم الخارجية والداخلية، على طريقة انقسام الخلايا والتفتت والتبرعم، ولا يحدث تكاثر جنسي، ومن الفطريات التي تتكون من خلية واحدة فقط، مثل الخميرة، والتي تتكون منها أكثر من خلية، مثل خيط الفطر، تتكاثر بعض الفطريات، بما في ذلك الخميرة .
تتكاثر بعض الفطريات، بما في ذلك الخميرة اللاجنسية
تتغذى الفطريات عن طريق هضم ما يخرج من الخلايا من المواد العضوية، بحيث تفرز إنزيمات تساعد في عملية امتصاص وهضم المواد، والجدير بالذكر أن الفطريات تنقسم إلى ثلاثة أنواع من حيث تغذيتها، وهي هي ص.
- الفطريات المتجددة هي الفطريات التي تتغذى على بقايا الحيوانات والنباتات الميتة. وهي مقسمة إلى نوعين، ترميم إجباري وترميم اختياري.
- الفطريات الطفيلية هي فطريات تتغذى على الكائنات الحية، فتسبب الأمراض وتمتصها، ومنها التطفل الإجباري، والتطفل الاختياري.
- الفطريات التكافلية هي الفطريات التي تتفاعل في نمط حياتها مع الأنواع الأخرى من الكائنات الحية، بحيث يكون هناك فائدة متبادلة.
الجدير بالذكر أن فائدة الفطريات تكمن في أنها تساعد في التخلص من المواد العضوية، وتعتبر بعض أنواعها غذاء للإنسان، وبعضها يسهل عملية الهندسة الوراثية.
- إن الحل الصحيح لمسألة تكاثر بعض الفطريات، بما في ذلك الخميرة، هو البراعم.