الرمان عبارة عن فاكهة حمراء تحتوي على بذور غنية بالعصارة – تسمى آريلز – يمكن إضافتها إلى السلطات والكوكتيلات وحتى اللحوم أو المقبلات القائمة على المعكرونة. توفر هذه الفاكهة متعددة الاستخدامات وعصائرها فيتامينات ومعادن مهمة ويمكن أن تزيد من كمية الألياف التي تتناولها.
تختلف نسبة السعرات الحرارية وكربوهيدرات الرمان تبعًا للفاكهة التي تشتريها، لكن إضافتها إلى وجباتك يعد خيارًا ذكيًا إذا كنت ترغب في البقاء بصحة جيدة.
السعرات الحرارية في الرمان وفوائده للرجيم
حقائق غذائية
يتم توفير هذه المعلومات الغذائية لرمان متوسط قطره 3-3 / 8 بوصة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية.
- السعرات الحرارية: 128
- الدهون: 2 جرام
- صوديوم: 5 ملغ
- الكربوهيدرات: 29 جرام
- الألياف: 6 جم
- السكريات: 21 جرام
- البروتين: 3 جرام
الكربوهيدرات في الرمان
تأتي السعرات الحرارية من الرمان في المقام الأول من الكربوهيدرات. لكن عدد الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في الرمان يعتمد على حجم الفاكهة التي تشتريها.
على سبيل المثال، توفر الفاكهة المتوسطة التي يزيد طولها عن ثلاث بوصات 128 سعرًا حراريًا و 29 جرامًا من الكربوهيدرات، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية (الموضحة). لكن الفاكهة التي يزيد حجمها عن أربع بوصات توفر حوالي 235 سعرة حرارية وحوالي 53 جرامًا من الكربوهيدرات.
يوجد نوعان من الكربوهيدرات في الرمان. ستحصل على 21 جرامًا من السكر إذا تناولت فاكهة متوسطة الحجم. ستستفيد أيضًا من ستة جرامات من الألياف، أو 25 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به إذا كنت تستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم.
أيضًا، يختلف عدد الكربوهيدرات والسكر وعدد السعرات الحرارية إذا كنت تستهلك عصير الرمان. يوفر كوب واحد من عصير الرمان 135 سعرًا حراريًا، و 33 جرامًا من الكربوهيدرات، و 32 جرامًا من السكر وخالي من الألياف، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية. ولكن إذا كنت تتناول كوكتيل عصير الرمان (وهو عبارة عن عصير رمان ممزوج بعصائر فواكه أخرى) فمن المحتمل أن تستهلك المزيد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والمزيد من السكر.
الحمل المقدّر لنسبة السكر في الدم (GL) للرمان هو 18. الحمل الجلايسيمي هو مؤشر تقديري لنسبة السكر في الدم يأخذ في الاعتبار حجم خدمة طعام أو مشروب معين. يعتبر أكثر فائدة من مجرد استخدام مؤشر نسبة السكر في الدم للأشخاص الذين يختارون الأطعمة بناءً على تأثيرها على نسبة السكر في الدم.
السعرات الحرارية في الرمان وفوائده للرجيم
الدهن في الرمان
يحتوي الرمان على كمية قليلة من الدهون. يوجد أقل من جرام واحد من الدهون المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة في الفاكهة الكاملة. لكن من غير المحتمل أن تحدث هذه الكميات الصغيرة فرقًا كبيرًا في نظامك الغذائي إلا إذا كنت تستهلك كمية كبيرة جدًا من هذا الطعام.
البروتين الموجود في الرمان
يوفر الرمان كمية صغيرة من البروتين. فاكهة واحدة متوسطة الحجم توفر 3 جرامات من البروتين. ستحصل على حوالي 5 جرامات من البروتين من فاكهة كبيرة الحجم. لا يوفر عصير الرمان أي بروتين تقريبًا (0.4 جرام).
البروتين الموجود في الرمان
فوائد الرمان للرجيم
ذكرنا السعرات الحرارية في الرمان ومن فوائده للنظام الغذائي ما يلي:
1. يحفز الرمان على تقليل الدهون ويمنع مقاومة الأنسولين
الرمان مصدر غني لحمض البونيك. أظهرت دراسة أجريت في المركز الطبي بجامعة ليدن في هولندا أن الفئران المقاومة للأنسولين والسمنة بعد تغذيتها بزيت بذور الرمان لمدة 12 أسبوعًا أظهرت انخفاضًا في وزن الجسم، وانخفاضًا كبيرًا في دهون الجسم، وتحسن حساسية الأنسولين المحيطية.
تم إجراء دراسة بحثية في قسم العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية بجامعة تسينغهوا بالصين للتحقيق في التأثيرات المضادة للسمنة لمستخلص أوراق الرمان (PLE).
2. يعزز الرمان الشعور بالشبع، ويسيطر على الشهية، ويمنع الإفراط في الأكل
الألياف الغذائية لها تأثير فسيولوجي كبير على التشبع بسبب خصائصها المضافة وخصائص نقل اللزوجة. تطيل هذه الألياف المرحلة المعوية من الهضم والامتصاص.
يوفر هذا وقتًا جيدًا للمغذيات الكبيرة لإطلاق إشارات التشبع وبالتالي منع الإفراط في تناول الطعام. هذه الخاصية من الألياف الغذائية مفيدة للغاية في إدارة الوزن. الرمان مصدر كبير للألياف الغذائية. تتكون من حوالي 11.3 جرام لكل فاكهة، مما يوفر 45٪ من الاحتياج اليومي من الألياف الغذائية.
الألياف الغذائية تسحب الماء وتحتفظ به. وهذا يؤدي إلى توسع الألياف الغذائية في المعدة مما يعزز الشبع. نتيجة لذلك، يتم امتصاص الطعام ببطء ويمنع تناول السعرات الحرارية غير الضرورية.
يعزز الرمان الشبع والتحكم في الشهية ويمنع الإفراط في الأكل
3. الرمان غذاء منخفض السعرات الحرارية
يعد اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ضروريًا لتحقيق تحكم أفضل في الوزن. يحتوي الرمان على 83 سعرة حرارية لكل 100 جرام. خالية من الكوليسترول والدهون المشبعة. قارن هذا بـ 100 جرام من البيتزا التي تحتوي على ما يقرب من 260 سعرة حرارية أو بيج ماك الذي يحتوي على 250 سعرة حرارية.
أثبت الباحثون أن الرمان يساعد بشكل إيجابي في تكسير الكوليسترول. هذا يساعد في إنقاص الوزن لأن ارتفاع الكوليسترول في الجسم يمكن أن يؤدي إلى تكوين لويحات تصلب الشرايين.
الفواكه مثل الرمان منخفضة في كثافة الطعام. كثافة الطاقة هي عدد السعرات الحرارية في كمية معينة من الطعام. تساعد الأطعمة ذات كثافة الطاقة المنخفضة على إرضاء الجوع من خلال تقليل إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.
تعمل هذه الأطعمة على العجائب في إدارة الوزن لأن صافي السعرات الحرارية لا يزال منخفضًا حتى لو كان إجمالي المدخول الغذائي مرتفعًا. وبالتالي يمكن استهلاك هذه الأطعمة بشكل متكرر دون القلق بشأن إجمالي السعرات الحرارية.
4. يمنع الرمان الإجهاد التأكسدي السائد في السمنة
من أهم فوائد النظام الغذائي، حيث يتم تعريف الإجهاد التأكسدي على أنه خلل في إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية وقدرة الجسم على مواجهة الآثار الضارة من خلال تحييدها. وفقًا لذلك، تشير التقارير إلى أن الإجهاد التأكسدي يمكن أن يؤدي إلى مرض باركنسون ومرض الزهايمر واحتشاء عضلة القلب واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والسرطان وفشل القلب.
في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، لوحظ أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون مسؤول عن زيادة الإجهاد التأكسدي. يشمل بيروكسيد الدهون تحلل أكسدة الدهون، مما يؤدي إلى توليد الجذور الحرة التي تدمر الخلايا.
يمنع الرمان الإجهاد التأكسدي السائد في السمنة
5. يصنع الرمان من مواد غذائية تخفض الوزن
الرمان مليء بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والألياف وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك. يحتوي الرمان على حوالي 5 جرامات من البروتين و 11 جرامًا من الألياف.
من الحقائق المعروفة أن البروتين والألياف مفيدان جدًا في إنقاص الوزن لأنهما يساعدان على زيادة الشعور بالشبع ومنع تناول الطعام. على الرغم من أن محتوى البروتين في الرمان ليس مرتفعًا جدًا، إلا أنه أعلى مقارنة بالفواكه الأخرى.
من الضروري تناول بذور الرمان الكاملة بدلاً من العصير فقط للحصول على المزيد من الفوائد والألياف الكافية من هذه الفاكهة.
6. يقلل الرمان من دهون الجسم
حمض البونيك عنصر مهم في زيت بذور الرمان. أظهرت الدراسات أن حمض البونيك يساعد في تقليل الدهون في الجسم.
في النماذج الحيوانية، ثبت أن حمض البونيك يقلل من مستويات الدهون ومحتوى الأنسجة الدهنية في الجسم التي تخزن الدهون.
في دراسات أخرى مثل هذه، ساعد دبس الرمان وعصير الرمان في إنقاص الوزن بسبب سلوكهما المضاد للأكسدة. في الدراسات، تبين أن الزانثيغن، المصنوع من الأعشاب البحرية وزيت بذور الرمان، يعزز فقدان الوزن عن طريق تقليل الدهون في الجسم ويظهر كمكمل محتمل لإدارة السمنة.
يقلل الرمان من دهون الجسم