اليقطين، من أصناف اليقطين العديدة، ويتميز بلونه البرتقالي الصلب، وله العديد من الفوائد الصحية، ويقدم “معلومات” كإجابة على سؤال ما هو اليقطين.
ما هو اليقطين
ما هو اليقطين
من أهم أصناف اليقطين، وعادة ما يحتوي على قشر برتقال صلب مع أخاديد مميزة.
يزرع اليقطين عادة للاستهلاك البشري وكذلك لتغذية الماشية. في أوروبا وأمريكا الجنوبية، يتم تقديم اليقطين بشكل أساسي كخضروات، خاصة في فصل الشتاء.
ويعامل اليقطين أحيانًا على أنه خضروات وأحيانًا كفاكهة، وفطيرة اليقطين في الولايات المتحدة وكندا هي حلوى عيد الشكر والكريسماس التقليدية.
يتم استخدام القرع في بعض الأماكن، مثل زينة الهالوين المعروفة باسم Jack-o-lanterns، يتم تنظيف الجزء الداخلي من القرع وإدخال الضوء للتألق من خلال وجه منحوت عبر جدار الفاكهة.
تعرف على الإيقاع:
ما هو اليقطين
يُزرع القرع بشكل منفرد أو في توائم أو ثلاث مرات على تلال صغيرة بين 2.5 و 3 أمتار (8 إلى 10 أقدام)، الثمار كبيرة بشكل عام، 4-8 كجم (9-18 رطل) أو أكثر، على الرغم من أن بعض الأصناف صغيرة جدًا.
أكبر أنواع القرع هي أصناف C. maxima وقد تزن 34 كجم (75 رطلاً) أو أكثر، وقد تجاوزت أحجام اليقطين الضخمة 907 كجم (2000 رطل).
غالبًا ما يكون الاسكواش برتقاليًا مصفرًا، ويختلف شكله من كروي إلى مستطيل. بعضها قشرة بيضاء. القشرة ناعمة وعادة ما تكون مثقبة أو مضلعة.
ساق الثمرة صلبة وخشبية، مخصبة أو مائلة، تنضج الثمار في أوائل الخريف ويمكن تخزينها لبضعة أشهر في مكان جاف أعلى بكثير من درجات حرارة التجمد.
الخريف هو موسم الذروة لنمو اليقطين، والهواء هش، وتتحول الأوراق إلى اللون الأخضر إلى الذهب.
على الرغم من أنك قد تفكر في اليقطين كخضروات، إلا أن القرع يستخدم لصنع فطيرة اليقطين وله أفضل نكهة ويجعلك تقول إنه فاكهة.
تُصنف الطماطم ثم الأفوكادو الآن على أنها فواكه وليست خضروات. الآن، يجب اعتبار اليقطين الموثوق به، إلى جانب جميع القرع الآخر، فاكهة وليس خضروات.
لا يصنف علماء النبات الفواكه والخضروات سواء كانت ذات مذاق حلو أو مالح. التصنيف يعتمد على علم التشريح.
كيف ينمو اليقطين:
الفاكهة بمعناها النباتي الدقيق هي المادة الجافة الناضجة للنبات الذي يحتوي على البذور، حيث يميل إلى النمو من أزهار النباتات. يشمل هذا التعريف الفواكه بما في ذلك التفاح والموز والتوت والطماطم والخيار والفلفل والقرع.
القرع مصنوع من لب البرتقال الحاد والعديد من البذور بداخله، هذه البذور، والتي تسمى أيضًا pepitas، توفر كل القرائن التي تحتاجها، في الواقع، تم تسمية نيو هامبشاير رسميًا باسم الاسكواش في عام 2006.
نظرًا لأن القرع يحتوي على بذور، يتم تصنيفها تقنيًا على أنها ثمار.
اليقطين والخضروات:
ما هو اليقطين
عندما يتعلق الأمر بالقرع، فإن الكلمة نفسها ليس لها معنى نباتي، وفقًا لـ Missouri Botanical Garden، فإن الأشياء البرتقالية الدائرية التي نسميها القرع مؤهلة تقنيًا لتكون جزءًا من عائلة القرع المكونة من 700 نوع مختلف.
43 نوعا من اليقطين:
هناك العشرات من أصناف اليقطين أو القرع، القرع الكبير، القرع الصغير، القرع البلوط، الإسباجيتي الاسكواش، الكوسة، القرع الزخرفي كلها أنواع مختلفة من نفس النوع، وهناك قرع البيبو، الذي نشأ في المكسيك أكثر من 10 آلاف سنين مضت.
الفوائد الصحية لليقطين:
الآن بعد أن عرفت علم اليقطين، اعلم أنه لا يهم ما إذا كنت تسميها فاكهة أو خضروات أو قرعًا، فتناول المزيد من اليقطين، سواء كنت تستمتع ببذور اليقطين المليئة بالألياف، مفيد لصحة معدتك.
تقول جاكلين لندن، مديرة التغذية في معهد Good Housekeeping Institute: “اليقطين مليء بالمعادن المنظمة لضغط الدم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك الحديد”.
يحتوي اليقطين على الكثير من الفوائد الصحية، بالإضافة إلى أن محتواه الكبير من الألياف يملأ المعدة ويجعلك تشعر بالشبع، ويساعد على استقرار نسبة السكر في الدم، مما يحافظ على طاقتك طوال اليوم.