يبقى الخيار المخلل صالحًا للأكل لفترة أطول من الخيار الطازج. اشرح أن هناك مصطلح علمي يسمى كيمياء الغذاء، وهو أحد فروع الكيمياء الحديثة التي تهتم بجميع العمليات الكيميائية التي تهتم بصنع الغذاء للإنسان، حيث إنها تولي اهتماما كبيرا للصناعات الغذائية بشكل صحي. بطريقة صحية، من خلال العمليات المتعلقة بالتخزين والإنتاج والتحضير، إلى جانب أنها تشمل التأثيرات البيولوجية والتأثيرات اللاأحيائية لمكونات الغذاء في جسم الإنسان، كما تعد الكيمياء التحليلية من أهم فروع كيمياء الأغذية.
ما هي كيمياء الغذاء
للكيمياء في حياة الإنسان أهمية كبيرة، فلها العديد من الفروع التي تهتم بدراستها، فهي تدخل في العديد من التركيبات المختلفة، من خلال محتواها من السكريات والدهون والبروتينات التي لا يستطيع جسم الإنسان الاستغناء عنها في جميع الأطعمة التي تحتوي على البروتينات. غنية بالفوائد العظيمة والصحية للصحة. الشخص الطبيعي، من خلال الأطعمة التي لها تأثير إيجابي على صحته وصحته.
فوائد كيمياء الغذاء
من فروع الكيمياء والكيمياء الغذائية والكيمياء التحليلية التي تعمل على تحليل جميع أنواع الأطعمة الضارة التي تؤثر سلبًا على جسم الإنسان والبيئة أيضًا، للكيمياء الغذائية العديد من الفوائد المختلفة. بالإضافة إلى المشاركة في إنتاج المواد والتفاعلات التي ترتبط كليًا بالمحاصيل، حيث تحمي المحاصيل الزراعية والماشية، من خلال الأدوية التي يتم إنتاجها.
- الجواب الصحيح
لأن المواد المضافة لعملية التخليل تبطئ من تلف الطعام المخلل.
تتخصص فروع الكيمياء في معرفة العديد من المجلات المختلفة، والزراعة والطب، من خلال دراسة الكيمياء العضوية والتحليلية، والتي تعنى بدراسة جميع المواد التي يتم تحليلها، والعمليات الكيميائية وأثرها على البيئة والطبيعة.