البرسيم من الأعشاب البقولية السنوية والمعمرة، وينمو في المناطق المعتدلة في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية، وكذلك في شمال القارة الأفريقية وأستراليا، وأحيانًا يزرع بسبب أزهارها الجذابة التي تزين الحقول والأماكن المختلفة، ومن أشهر أنواع البرسيم المعروفة.
أفضل أنواع البرسيم
يوجد أكثر من 300 نوع من البرسيم الحجازي، منها حوالي 70 نوعًا تنمو في أراضي الاتحاد السوفيتي السابق، و 40 نوعًا في أمريكا الشمالية في منطقة جبال روكي.
في روسيا، يتم توزيع عدد من الأنواع على نطاق واسع كمحاصيل علفية في المراعي الطبيعية.
يزرع بالتناوب مع المحاصيل الحقلية والأعلاف بهدف الحصول على القش والبذور وتحسين بنية التربة.
فيما يلي أشهر أنواع هذا النبات، والتي تم تصنيفها على أنها أفضل أنواع البرسيم.
زهرة البرسيم الأخضر
وهو نبات معمر، ونادرًا ما يكون سنويًا، وعشبيًا بسيقان أسطوانية أو مجوفة من الداخل.
يمكن أن تكون شفرات الأوراق الفردية غير شفافة أو بيضاوية مستطيلة أو مستطيلة أو ضيقة، مع حافة طفيفة أو خشنة.
أوراق جميع الأصناف ناعمة ومطلية باللون الأخضر الداكن أو الفاتح.
الجذر الرئيسي قادر على اختراق طبقات التربة العميقة (حتى 2 متر وأكثر).
يقع الجزء الأكبر من الجذور بالقرب من السطح، ولا يقل عن 40-50 سم.
مثل جميع البقوليات، تحتوي جذورها على العديد من مستعمرات بكتيريا العقيدات القادرة على حبس النيتروجين في الغلاف الجوي ومعالجة النباتات.
عادة ما تكون الأزهار صغيرة أو صافية أو بيضاء أو وردية أو صفراء.
ينتشر النبات في المنطقة المعتدلة في جميع القارات، وينمو في المروج والحقول والغابات وعلى طول الطرق.
العديد من الأنواع تتطور بشكل جيد في المناطق القاحلة والجبلية.
بسبب السمات الهيكلية للبرسيم، فإن الحشرات الوحيدة التي يمكنها تلقيحها هي النحل.
هذا يؤثر بشكل كبير على مساحة زراعة المحاصيل.
أفضل أنواع البرسيم
مرج البرسيم أو البرسيم الأحمر
المروج أو البرسيم الأحمر هو نبات معمر يبلغ طوله 15-55 سم.
لها سيقان صاعدة، وأوراق مثلثة رفيعة، وغالبًا ما تكون مغطاة ببقع بيضاء، ونورات كروية فضفاضة، ضاربة إلى الحمرة، وأحيانًا بيضاء أو متعددة الألوان.
يحتوي على الكثير من البروتين، وقيمته الغذائية لا تقل عن تلك الموجودة في البرسيم حيث يُزرع كعلف أخضر.
الزاحف أو البرسيم الأبيض
يصل ارتفاع هذا النوع إلى 40 سم، وعادة ما تكون الأزهار صغيرة أو بيضاء أو وردية أو خضراء وتتفتح من مايو إلى الشتاء.
يمكن أن يعيش ما يصل إلى 10 سنوات وهو من بين أفضل المحاصيل في المراعي من حيث القيمة الغذائية العالية للكتلة الخضراء.
نظرًا لقوة تحمله وقدرته على النمو بسرعة، يمكن استخدام النبات كغطاء أرضي ومحصول عشبي.
أفضل أنواع البرسيم
البرسيم الوردي
البرسيم الوردي هو نوع معمر موطنه أوروبا.
لها ساق صاعدة أو منتصبة بطول 30 إلى 80 سم، وأوراق ثلاثية، ونورات قرمزية بيضاء وزهرية، تزهر من أوائل الصيف إلى أوائل الخريف.
يتم استخدامه كمصنع علف، على الرغم من أنه تم استبداله مؤخرًا ببرسيم أحمر أكثر إنتاجية.
كما أن لها مزايا أكثر عند زراعتها في تربة رطبة وحمضية، حيث تعطي غلات أكثر.