الفولاذ المقاوم للصدأ هو معدن متين وبأسعار معقولة يستخدم لمجموعة واسعة من الأغراض. إنه قوي، مما يجعله مثاليًا لأغراض البناء. إنه مقاوم للتآكل، لذلك يمكن أن يستمر لفترة طويلة دون أن يتم استبداله أو كسره. للمزيد، تعرف على أفضل أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ.
أفضل أنواع الاستانلس
الفولاذ المقاوم للصدأ عبارة عن سبيكة من عدة أنواع مختلفة من المعادن التي، عند دمجها، تكون أقوى وأكثر متانة مما لو كانت منفصلة.
ابتكر المهندسون أنواعًا مختلفة من السبائك، ولكل منها خصائصه واستخداماته الخاصة.
الفولاذ المقاوم للصدأ معدن متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه للعديد من الأشياء المختلفة بدءًا من الإنشاءات وحتى معدات المطبخ.
يتم استخدام العديد من الأنواع المختلفة من درجات الفولاذ المقاوم للصدأ في مؤسسات تقديم الطعام، ولكل نوع مزاياه وعيوبه.
لاتخاذ قرار مهم عند شراء معدات الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية، يجب أن تفهم العناصر الرئيسية في السبائك وأنظمة التصنيف المختلفة والأنواع الرئيسية للفولاذ المقاوم للصدأ.
أفضل أنواع الاستانلس
ما هي الأنواع الرئيسية من الفولاذ المقاوم للصدأ؟
يوجد أكثر من 150 نوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، ولكل منها خصائص مختلفة، ولهذا من المهم فهم أشكالها المختلفة.
في صناعة المطاعم، من المهم أيضًا التمييز بين الأنواع المختلفة لأن نوعًا واحدًا من الفولاذ المقاوم للصدأ الذي يمكن استخدامه في الطعام قد يكون أكثر ملاءمة لمهمة معينة.
على سبيل المثال، إذا كنت تتسوق لشراء أواني طهي تلامس الأطعمة شديدة الملوحة، فمن المحتمل أن يكون وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ 316 أفضل من 304 نظرًا لمقاومته العالية للتآكل.
يمكن أن يساعد فهم الاختلافات بين درجات وأنواع الفولاذ المقاوم للصدأ في ضمان اتخاذ القرارات الصحيحة وشراء المنتجات التي تناسب احتياجاتك على أفضل وجه.
سلسلة 200
الفولاذ المقاوم للصدأ في سلسلة 200 منخفض الجودة وأقل مقاومة للتآكل من الأنواع الأخرى.
لا يزال مكانه في المطبخ التجاري مهمًا بفضل قدرته على تحمل التكاليف.
سلسلة 304
سلسلة 304 هي النوع الأكثر شيوعًا في المطبخ، ولها بريق لامع بسبب ارتفاع مستوى الكروم والنيكل.
كما أنها شديدة المقاومة للتآكل والصدأ، على الرغم من أنها عرضة للتآكل من التعرض للملح.
أفضل التطبيقات: أدوات المطبخ، الأجزاء الداخلية، أدوات المطبخ، الأدوات الصغيرة، أدوات المائدة، الطاولات.
سلسلة 316
هذا هو ثاني أكثر أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ شيوعًا، وتحتوي سبائكه على عنصر إضافي، وهو الموليبدينوم، مما يزيد من مقاومتها للتآكل من الملح والمواد الكيميائية الأخرى.
أفضل التطبيقات: معدات المطبخ، وشوايات هيباتشي، وأدوات الطهي المتطورة، والمعدات الخارجية والأثاث المستخدم، والمعدات الخارجية المستخدمة بالقرب من المحيط.
سلسلة 430
يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ من سلسلة 430 على كمية صغيرة جدًا من النيكل، وهو غير مقاوم للتآكل مثل الفولاذ فئة 300.
هذا النوع مغناطيسي أيضًا.
أفضل التطبيقات: ألواح مسطحة متوسطة الجودة، طاولات، أبواب الأجهزة، تجهيزات المطابخ الجاهزة.
سلسلة 440
وهو من أقوى الأنواع المستخدمة في المطبخ.
المنتجات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 440 صلبة ومقاومة للتآكل ويمكن أن تتحمل التآكل جيدًا.
أفضل التطبيقات: سكاكين الشيف وأدوات المائدة ومقابض أبواب الفرن والأجزاء الداخلية عالية الجودة
استانلس 13/0
يستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ 13/0 في صناعة السكاكين، لأنه يحتوي على كمية أقل من الكروم والنيكل، وهو أكثر نعومة، مما يسمح للمصنعين بإضافة مسننات إلى الحافة.
أفضل التطبيقات: مطاعم فاخرة، مطاعم غير رسمية، فنادق وقاعات مآدب.
أفضل أنواع الاستانلس
استانلس 18/0
إنه خيار متوسط الجودة، وهو أحد أكثر الخيارات بأسعار معقولة، فهو ليس مقاومًا للتآكل مثل الدرجات العالية من أدوات المائدة، ولكنه مغناطيسي، نظرًا لأنه مغناطيسي، يمكن للمغناطيس التقاطها في غسالات الأطباق وصناديق القمامة، مما يساعد منع التخلص منها.
أفضل التطبيقات: قاعات الطعام، والكافيتريات، وشركات التموين، والمطاعم الكبيرة، ودور المسنين، والمطاعم.
استانلس 18/8
18/8 هو أحد أكثر أنواع الأدوات شيوعًا.
يتميز هذا الفولاذ المقاوم للصدأ بمقاومته للتآكل، كما أنه يحظى بشعبية كبيرة في الديكور والتصميمات.
أفضل التطبيقات: مطاعم غير رسمية، ومؤسسات راقية، وفنادق، وشركات تموين، وقاعات احتفالات، ومطاعم صغيرة، ومقاهي.
استانلس 18/10
توفر 18/10 مقاومة فائقة للتآكل، بالإضافة إلى أن هذه الأدوات المسطحة تتميز عادةً بتصميمات أو أنماط فريدة ومثيرة للاهتمام على المقابض.
أفضل التطبيقات: مطاعم راقية، حانات صغيرة، فنادق، قاعات مآدب، شركات تموين، نوادي ريفية
الفولاذ المقاوم للصدأ مادة مفيدة بشكل لا يصدق في صناعة الخدمات الغذائية بسبب قوتها ومتانتها ومقاومتها للتآكل.