كعك العيد
جميع الصناعات الغذائية التي تصنع في المنزل لها نكهة مميزة خاصة، ولها قيمة أعلى مما يتم شراؤه في السوق، والسبب في ذلك يعود إلى قيمة الجهد الشخصي الذي يدخل في صياغتها، وكذلك المزيد من راحة البال حول المواد التي تدخل في تصنيعها، خاصة وأن معظم الصناعات الغذائية تضيف مواد حافظة تجارية لإطالة عمرها الافتراضي، وغالبًا ما يفخر صاحب المنزل عند تقديم شيء يفعلونه ويصنعون الحلوى وخاصة جميع أنواع الطعام، فقد أصبح المفضل لدى كثير من الناس خاصة في أيام العطلات، وفي هذا المقال سنذكر لكم أفضل وأفضل طريقة لجعل المعمول عطلة فلسطينية خاصة.
تحضير كعكات عيد الميلاد
لا تختلف أي صناعة منزلية كثيرًا من مكان لآخر إلا في مهارة التصنيع مع بعض الإضافات على المواد التي تضيف نكهة إلى المادة المصنعة، ومن بين الطرق والوسائل السهلة التي يجب على ربة المنزل تطبيقها ما يلي
المكونات
- 5 أكواب دقيق قمح.
- كوب زيت زيتون.
- نصف كوب زيت ذرة.
- نصف كوب حليب سائل طازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة بهارات الكيك.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- خمس ملاعق كبيرة سمسم محمص.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحبة السوداء.
- ملعقة صغيرة يانسون.
مكونات الحشو
- نصف كيلو تمر مطحون ناعماً.
- ملعقتان من القرفة المطحونة.
- كوب صغير من الزيت أو الدة.
يجب أن نخلط مواد الحشو ونفركها جيدًا حتى نحصل على خليط غير صلب. انها ثقيلة جدا.
كيف تستعد
- ضع كل المواد الجافة في وعاء كبير واخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- نضيف زيت الزيتون وزيت الذرة إلى الخليط ونعجن جيدا حتى يمتص الدقيق كل الزيت.
- أضيفي كمية الحليب تدريجياً واستمري في فرك المزيج برفق.
- اتركي الخليط لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد هذه الفترة، يصبح شكل العجين مسطحًا وغير متماسك تمامًا.
- نأخذ قطعة صغيرة بحجم كرة التنس أو حسب الرغبة، ونضعها بشكل جيد وبالطريقة التي نريدها، ونضع داخلها كمية من الحشوة حسب سعة قطعة العجين، ونقوم بلفها على شكل اسطوانة. حتى نغلق البئر.
- نكمل باقي العجين بنفس الطريقة ونضع كل قطعة بجانب شكلها على صينية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لنحو نصف ساعة.
- ننظر إلى الدرج وعندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي، نقلبه.
- عندما تلاحظ أن جميع القطع قد تحولت إلى اللون الذهبي، أخرجها من الفرن وضعها جانبًا حتى تبرد.
- ضعي عدة قطع على طبق ويمكنك رش كمية صغيرة من السكر الناعم الممزوج بالدقيق.
- قدمي المعمول المحضر مع كوب شاي مضاف إليه النعناع.