ملائم
تعتبر المعمول من الحلويات اللذيذة التي يحبها الأفراد وخاصة للأطفال، حيث أصبحت الآن من أشهر الحلويات التي يتم تقديمها في الحفلات والمناسبات، وبلاد الشام هي أشهر بلاد صنع المعمول، ويوجد أنواع مختلفة منها المعمول بالجوز والمعمول بالتمر، وهذا المقال سيتحدث عن طريقة جديدة لصنع المعمول وهو المعمول القري.
المعمول والتمر بالكاري
المكونات
- كوب دة طرية.
- ست قطع من الكاري الطري.
- كوبان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من التمر المفروم ناعما.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضع الدة فيه ونخفق جيدا.
- نضيف السكر وجبنة كيري إلى الدة ونخفق حتى تنضج المكونات.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة حتى ترتخي قليلاً لمدة نصف ساعة.
- تُلف العجينة باليد على شكل دائرة، ثم توضع التمر المفروم بالداخل ثم تُغلق بإحكام.
- نأخذ صينية إلى الفرن ونفرشها بقليل من الزيت، ثم نضع المعمول بالداخل.
- نضع المعمول في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يحمر جيدا ويقدم.
معمول كاكاو كاري
المكونات
- كوب زيت نباتي.
- كوبان سميد.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- خمس حبات من جبنة كيري.
- قطع شوكولاتة جالاكسي.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت النباتي والسكر الناعم والخميرة ويخلط جيدا.
- نضيف جبن الكاري والسميد والكاكاو وكذلك الفانيليا السائلة إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعة على الأقل.
- تُلف العجينة على شكل دائرة باليد، وتوضع شوكولاتة جالاكسي بالداخل، ثم تُغلق بإحكام.
- نحضر صينية للفرن، نطليها بقليل من الزيت، ثم نضع المعمول بالداخل.
- نضع المعمول في فرن متوسط الحجم لمدة عشرين دقيقة أو حتى يحمر جيدا ونقدمها مع فنجان من القهوة النقية.
معمول كيري بالقشطة
المكونات =
الحشوة
- علبة حشو.
- ربع كوب فستق مفروم.
كيف تستعد
- نحضر العجينة كما في المثال الثاني، ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- تُلف العجينة باليد بشكل دائري وتوضع الكريمة والفستق بالداخل، ثم تُغلق جيداً.
- نحضر صينية للفرن، نطليها بقليل من الزيت، ثم نضع المعمول بالداخل.
- نضع المعمول في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يحمر جيدا ويقدم.