يتميز المطبخ التونسي بمجموعة رائعة ولذيذة من النكهات، حيث يجمع بين تقاليد البحر الأبيض المتوسط (خاصة الفرنسية والإيطالية) وتقاليد الطهي في شمال إفريقيا، متأثرة بالحضارات التي حكمت الأرض ممثلة بالرومان والبيزنطيين والعرب والإسبانية والتركية والإيطالية والفرنسية، والبربر الأصليون … أدناه سنعرض لكم الطعام التونسي السريع والسهل
طعام تونسي سهل وسريع
- ستلاحظ التقاليد المميزة عند طلب الطعام في تونس: فهم دائمًا يوفرون لك الكثير من الخبز مجانًا، وغالبًا ما يقدمون أيضًا وجبة خفيفة / أولية، الخبز مهم جدًا في أي وجبة
بريك
- أشهر طبق تونسي موجود في قائمة معظم المطاعم والفنادق وبعض المحلات التجارية في الشوارع.
- وهي عجينة لذيذة تسمى ملوكة، مقلية ومحشوة بالبيض والبقدونس والتونة.
- يقدم مع الليمون.
- طريقة تناوله: خذ بضع قطع حتى تصل إلى البويضة، لا تسكب سائل البيض، يمكنك إضافة الليمون في أي وقت.
- قد يختلف شكله قليلاً، لأنه عادةً ما يكون مثلثيًا (مثل البيتزا المطوية أو الكالزون أو السمبوسة).
- يمكنك إضافة حشوات أخرى مثل الجبن أو البطاطس أو الجمبري.
- يتم تقديمه بشكل عام خلال شهر رمضان.
بريك – طعام تونسي سريع وسهل
السلطة التونسية
- سلطة أساسية في الوجبات التونسية، تحتوي على البندورة، البصل، الخيار، الفول، البطاطس، الزيتون، التونة، والبيض.
- يتم تقديمه عادة مع زيت الزيتون والليمون
سلطة مشوية
- السلطة “الحمراء” تقليدية للغاية، وستجدها في معظم المطاعم والمقاهي.
- محضر من الفلفل الأحمر الحلو المحمص والطماطم والبصل ممزوج بالزيت والليمون والتونة والبيض المسلوق.
- يمكن أن يكون حارًا، ويمكن تقديمه باعتدال، أو ساخنًا بجانب السمك المشوي أو لحم الضأن كجزء من طبق آخر.
فريكس
- أحد الأطعمة المفضلة في تونس هو دونات مقلية لذيذة مليئة بالتونة والبيض المسلوق والزيتون والهريسة والبطاطا المسلوقة.
فريكس – طعام تونسي سهل وسريع
لبلبي
- شوربة سميكة مصنوعة من البازلاء والدجاج بالكمون والثوم.
- يتم تقديمه على قطع صغيرة من الخبز المقرمش الذي ينصح به بشدة.
- يُضاف البازلاء مع زيت الزيتون والهريسة والكبر والتونة والزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون الإضافي.
- تحصل على وعاء فارغ (وعاء فخاري) وقطعة من الخبز الصلب.
- يجب تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة بيديك، وملء الوعاء، ثم إضافة جميع المكونات المتبقية
لبلابي – طعام تونسي سهل وسريع
نعم
- معجون حار مصنوع من الفلفل الحار والثوم، غالبًا كتوابل (للحوم أو السمك أو السلطة)
- يقدم مع الخبز وزيت الزيتون كوجبة خفيفة، كونه مزيج لذيذ.
- المعروفة باسم حريصا، انتشرت في أنحاء مختلفة من العالم
طاجين
- تُصنع النسخة التونسية من فريتاتا أو كيشي أو التورتيلا من البيض المخفوق والجبن المبشور واللحوم وحشوات نباتية مختلفة وتُخبز مثل كعكة كبيرة.
- عادة ما يتم تقديمه كوجبة خفيفة مجانية قبل الوجبات في المطاعم، أو يتم شراؤه كطبق رئيسي.
طاجين – طعام تونسي سهل وسريع
بامبالوني .8
- حلوى لذيذة تمثل النسخة التونسية من الكيك الأمريكي، وهي عبارة عن عجينة من دقيق دائري مقلي بالزيت ومرشوه بالسكر أو العسل
سلطة الفجل
- تتكون من فجل وردي، خيار مقطع دوائر، طماطم مقطعة دوائر، جزر مبشور، زيت زيتون، عدة أوراق بقدونس، عصير ليمون، بهارات (فلفل أسود، ملح)، بيض للتزيين.
- اغسل الفجل واقطعه واقطعه إلى دوائر
- نذوب الملح مع الليمون ونخلطهم جيداً ونضيف الفجل والطماطم والخيار والجزر وأوراق البقدونس.
- يُقدم في طبق ويُزين بالبيض وزيت الزيتون
سلطة الفجل – طعام تونسي سهل وسريع
الكفتجي
- إنه سريع التنفيذ وأكثر سهولة في الاستخدام
- تتكون من كبدة، بيض، بطاطس مقشرة ومقطعة، فلفل أخضر، طماطم ويقطين أحمر
- تتكون صوصها من ثوم مطحون، زيت زيتون، معجون طماطم، بهارات (بهارات، كروية)، فلفل أحمر، وإضافة الملح حسب الحاجة، بالإضافة إلى كوبين ماء.
طريقة:
- يقلى البيض والفلفل الاخضر والبطاطس والكوسا والطماطم والكبد.
- تحضير الصلصة عن طريق وضع الثوم والزيت على نار خفيفة، وإضافة معجون الطماطم، والفلفل الأحمر، والتوابل، والملح، وتقليهم قليلاً، ثم يضاف الماء، ويترك الخليط حتى يغلي حتى تتماسك الصلصة ويصب فوق الخليط الأول.
كفتاجي – طعام تونسي سهل وسريع
المسفوف
- يتكون المطبخ التونسي من الك والدة والسكر الناعم والبندق واليب واللوز المحمص بالفستق وزيت الزيتون.
طريقة:
- اخلطي الك مع كوبين من الماء وزيت الزيتون ثم قلبيه بيديك
- ضعي الك في قدر بخاري واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة
- في هذا الوقت، يقطع اللوز ويقطع البندق بشكل خشن
- يفرغ الك في وعاء ويضاف الدة والسكر الناعم والحليب عند الحاجة، وتخلط المكونات السابقة جيداً ثم تزين بالمكسرات
المصفوف – طعام تونسي سهل وسريع