يعد المطبخ العربي من أكثر المطابخ تنوعًا في المأكولات والحلويات، وفي لبنان توجد مجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة لتذوقها بعد تناول وجبة تقليدية مثل حلوى الليالي اللبنانية، زنود الست، المشبك، وغيرها. .. بالأسفل نعرض لكم أشهر الحلويات اللبنانية
حلويات لبنانية شهيرة
ليبيا لبنان
- هو مسحوق سميد لبناني بنكهة براعم البرتقال والورد والفانيليا. يصب في شراب بسيط يستخدم عادة في البسبوس والقطايف.
- ليالي لبنان مغطاة بطبقة سميكة من الكريمة المخفوقة والفستق المقرمش، والتي يمكن تزيينها بالفواكه مثل الكرز والفراولة.
ليالي لبنان – حلويات لبنانية شهيرة
انبعاج
- حلوى لبنانية كثيراً ما تؤكل في رمضان
- المسبك هو طبق عجين آخر مثير للاهتمام له أشكال دائرية مثيرة، منقوع في شراب حلو.
كنافة. 3
- من أشهر الحلويات اللبنانية والعربية، وضوحا -كناي FEH في لبنان
- المعجنات نفسها مصنوعة من عجينة خاصة، وتعلوها مجموعة متنوعة من المكسرات، ويمكن أيضًا حشوها بالجبن، وتناولها مع الكعك، وهو خبز مصنوع من السمسم.
حلوى الجبن
- اشرح لهم أن حلاوة الجبن هي جبنة الرطب الحلوة التي تتخذ من طرابلس مقراً لها، مغلية بماء الورد والسكر حتى تصبح عجينة صلبة، ثم تدهن على مقلاة مقطعة وملفوفة إلى قطع.
- يمكن أن تؤكل مع المكسرات والقشدة والقطر، كما يمكن تناولها على شكل شرائح، أو يمكن تحويلها إلى عجينة طرية لاستخدامها في الحلويات الأخرى.
حلوى الجبن – حلوى لبنانية شهيرة
المعمول 5
- وجبة خفيفة تشبه البسكويت وعادة ما تكون مليئة بالتمر والمكسرات والسكر.
- عادة ما يتم التعرف على المعمول بالمكسرات من خلال نشر السكر الناعم فوقها.
- يتم تقديم البسكويت بشكل حصري تقريبًا في أيام العطلات الرئيسية حيث تلتقي العائلات وزيارة بعضها البعض في أيام مثل العيد.
معمول – حلويات لبنانية شهيرة
زنود الست
- سبوكن، زنود الست، مصنوعة من لفائف مقرمشة ومحشوة بالرشطة ومغطاة بالمكسرات
- عادةً ما يتم تقديم ثلاثة أو أكثر على طبق كحلوى، والعجين نفسه حلو مع مسحة مالحة مما يمنحه نكهة فريدة.
زنود الست – حلويات لبنانية شهيرة
البقلاوة
- حلوى شهيرة مصدرها الدولة العثمانية، نُقلت إلى لبنان إبان الحكم العثماني.
- تتكون الحلاوة من طبقتين من العجين الحلو والمقرمش المحشو بالمكسرات
- يتم تحضير الطبق عن طريق دهن المزيج على مقلاة ثم تحميصه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
مفروكة 8
- محكية ماف رو كاي، الحلوة مصنوعة من عجينة الكنافة والقطر.
- تكون العجينة أكثر ليونة، وتنتشر على طبق من الكاشيتا، وتعلوها المكسرات، وعادة ما تكون حلوة للغاية، ولا تتطلب صبًا إضافيًا للشراب في الأعلى.
القطيف 9
- تُعرف باسم Ka Ta Yif، وقد سميت الحلاوة على اسم عجين أو خبز مميز، وتتكون من خبز طري محشو إما بالجبن، أو الكريمة، ومغطى بالقطر، والمكسرات.
- ما يميز العجينة أنها تحافظ على مرونتها حتى عند خبزها. حيث يتم طهيها أشهرها القطايف المحشي بالجبن
أرز باللبناني
المكونات
- أرز باللبن، حليب كامل الدسم، سكر ذرة ذهبي، فانيليا، مشمش مجفف، قرفة، ليمون، ماء الورد، ماء زهر البرتقال، فستق مقشر، بتلات الورد
كيف تستعد
- نضع الأرز في مقلاة متوسطة الحجم ثقيلة، ثم نسكب الكريمة والحليب والسكر ونضيف الفانيليا.
- يُغلى المزيج على نار متوسطة، ثم خفّف النار حتى يتدفق الحليب بلطف، اتركه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج.
- املأ مقلاة أخرى بـ 300 مل / 10 أوقية من الماء، وأضف المشمش المجفف وعصير القرفة ونصف ليمونة، واتركه حتى يغلي، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- عندما يصبح الأرز طريًا، تُرفع قرن الفانيليا ويقلب مع ماء الورد وماء الزهر.
- يُقسّم الأرز باللبن على أربعة أطباق، ويُسكب المشمش في كل وعاء مع القليل من العصير، ويُرش فوقه الفستق، وبضع بتلات الورد
بودنغ الأرز اللبناني – حلوى لبنانية شهيرة
نمر
- هذه حلوى تشبه الكيك مصنوعة من الادي ودقيق السميد ثم تنقع في شراب.
جزيرة
- وهي عبارة عن حلوى مع شرائح من الجزر أو اليقطين المحفوظ.
- تشمل هذه الحلوى (بشكل مدهش) أيضًا المكسرات والشراب، ويمكن إضافة التوابل إلى الطبق وهو أمر اختياري.
الجزيرة – حلويات لبنانية شهيرة
عيش سرايا
- وهي عبارة عن حلوى مصنوعة من نوع من التوست الفرنسي المبرد، ومغطى بالكاسترد، وتتميز بوفرة الشراب
عيش السرايا – حلويات لبنانية شهيرة