شرح طريقة المطبق بالخضار أو اللحم أو الجبنة بوصفات عديدة مميزة، من أفضل الوجبات التي تقوم المرأة على إعدادها هي المطبق، ويتم فيه وضع أشياء عديدة مثل الخضار، وبعدما يتم لفها بالطريقة المعتادة لدى المرأة، وقد يتم حشوها جبنة معينة لها، كما أن طرق لف المطبق تختلف من امرأة لغيرها، وحسب ما يريد الأفراد، فكل منهم له طريقة معينة له يحب أكلها بهذا الشكل وهي أكله مفضلة وشهية.
شرح طريقة المطبق بالخضار أمر يبحث عنه كثير من الناس. المطبق بالخضار من الأطباق الشعبية في السعودية واليمن. المكون الرئيسي هو المعجنات. تتكون من فطائر محضرة من العجين والحشو. ما يميز أكلة المطبق أنه يمكن حشوها بحشوات مختلفة من اللحوم والخضروات والدجاج والجبن. أفضل الخيارات لمن يرغب في تحضير أطباق جانبية مختلفة في الدعوات والمناسبات جنباً إلى جنب مع الأطباق الرئيسية الأخرى.
شرح طريقة التطبيق مع الخضار
يعتبر المطبق بالخضار من ألذ الأطباق التي تشتهر بمكوناتها المتنوعة التي تحمل قيمًا غذائية عالية، مما يجعلها طبقًا مفيدًا جدًا لجسم الإنسان. بشرح طريقة سهلة وكميات متوفرة في دولاب مطبخك.
مكونات
- بطاطس متوسطة الحجم.
- جزرة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بيضتان.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي (للقلي).
- قطعة من البصل المفروم.
- خليط جاهز.
كيف تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها ثم اسلقيها بكمية مناسبة من الماء.
- صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيدًا.
- يُقشر الجزر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ثم يُسلق ويُصفى من الماء بعد انتهاء فترة الغليان.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونضيف البصل ويقلب حتى يصبح شبه شفاف.
- يخفق البيض ويضاف إلى البصل ويقلب حتى ينضج.
- نتبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود، نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
- نضيف الجزر والبطاطا المهروسة إلى مزيج البيض، وتخلط جميع المكونات معًا.
- وزعي العجينة على سطح نظيف وجاف، ثم املئيها بالخضار، وضعي حواف العجين لتصبح مربعة الشكل، واضغطي على الحواف جيدًا حتى لا تنفتح عند القلي.
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة واقليها.
- اقلبها على كلا الجانبين حتى تعطي لونًا ذهبيًا ضارب إلى الحمرة.
- نرفع المطبق من القدر ثم نقطعه ونضعه في طبق التقديم.
وصفات مطبق مالح شرح طريقة مع الخضار
مطبق الخضار هو من الأطباق السعودية اللذيذة التي يمكنك حشوها بالخضروات المفضلة لديك أو اللحم المفروم أو البيض أو الدجاج. تعلم معنا سيدتي كيف تصنع مطبق الخضار المالح بسبرنج رولز جاهزة.
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- شرائح سبرينج رولز.
مكونات الحشو
- أربع حبات من البيض.
- بصل أخضر مقطع.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- كراث مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- اعجن مقادير العجين جيداً في وعاء كبير (دقيق، ملح، ماء وزيت)، غطي الوعاء واترك العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- قسمي عجينة المطبق إلى كرات، امسحي كل كرة بالزيت، غطي الكرات واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق مرة أخرى.
- وزعي الكرات على سطح مدهون بالقليل من الزيت، اجمعي هذه الكرات لتشكيل عجينة طرية، وضعي شرائح السبرينغ رولز في منتصف العجين (بحيث يتحمل العجين التحريك عند القلي وتجنب تقطيعه) .
- في وعاء، اخلطي مقادير الحشوة (كمون، فلفل أحمر، بصل، طماطم، كراث، ملح، فلفل أسود، بيض).
- ضعي جزءًا من الحشو على السبرينغ رول باستخدام ملعقة ذات فتحات صغيرة بحيث تأخذ الخضار فقط (تأكد من أن الخضار لا تخرج خارج حدود السبرينغ رول).
- تُغلق عجينة المطبق من جميع الجهات، وتُقلى في مقلاة غير لاصقة، وتُدهن بالقليل من الزيت.
- نضع المطبق في المقلاة ونقلب على الجانبين حتى يتحول لونها إلى البني.
- نقطع المطبق وقدميه بالليمون.
شرح طريقة اللحوم المطبقة
شرح طريقة عمل مطبق اللحم مقدمة لكم في هذا المقال حتى تتعرفوا معنا على الشرح طريقة الاصلية لعمل مطبق اللحم بخطوات مفصلة، حيث يمكنكم تحضيره في المنزل بكل سهولة وبجهد اقل لتقدموا الى افراد اسرتكم اطباق لذيذة. و وصفة جيدة.
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- ثلاث حبات من البيض.
- شرائح السمبوسة المحضرة بالزيت.
- قطعة واحدة من البصل المفروم.
- أربع حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- كوب من الكراث المفروم ناعماً.
كيف تستعد
- نضع البصل في مقلاة على النار ونقلب حتى يذبل.
- نضيف اللحم المفروم والبهارات إلى البصل ونتركها حتى تنضج.
- تبلي خليط اللحم بالملح، غطي المقلاة واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
- يُضاف الكراث المفروم والطماطم إلى اللحم ويُخلط جيدًا.
- يخفق البيض في وعاء على الجانب ثم يضاف إلى اللحم.
- ضعي شريحتين من السمبوسة، وضعي حشوة اللحم في المنتصف وابدئي في ثني الأطراف بحيث يتم إغلاقها جيدًا من جميع الجوانب.
- اخلطي القليل من الماء والدقيق في وعاء صغير واستخدمي المزيج لتلتصق أطراف السمبوسة.
- دهن مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت، واقلي المطبق حتى يحمر من الجانبين وتنضج الحشوة من الداخل.
- ضع التطبيق على طبق التقديم، وقدميه ساخنًا لعائلتك.
شرح طريقة دهن الجبن
استمتع مع أفراد أسرتك بتذوق أشهى وصفات المطبق من موقع المحتويات، جربها بطعم الجبن اللذيذ مع وصفة سهلة التحضير بمكونات بسيطة.
مكونات
- ملعقة زيت.
- 100 جرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- كوب من الكراث المفروم.
- فص ثوم مفروم.
- قطعتان من الفليفلة الحلوة الحمراء، مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 150 جرام جبن بارميزان.
- ربع ملعقة صغيرة كرة.
كيف تستعد
- سخني الزيت في قدر متوسط الحجم، أضيفي اللحم والبصل والفلفل والكراث، قلبي حتى ينضج البصل وينضج اللحم.
- اتركي خليط اللحم جانباً ليبرد.
- يتبل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحار والكرة، يضاف جبنة البارميزان الذائبة، وتخلط المكونات جيداً مع اللحم.
- نضع قطعتين من عجينة السمبوسة على شكل (زائد +)، ندهنها بقليل من الزيت، ثم نسكب بعض الحشوة في منتصف العجينة.
- اطوِ حواف العجينة فوق الحشوة لتصبح مربعة، ثم ادهنها بالزيت.
- سخني مقلاة سميكة غير لاصقة على الموقد، ضعي السمبوسة في المقلاة، مع الحرص على تقليبها من كلا الجانبين من وقت لآخر لإضفاء اللون الذهبي المحمر عليها.
- قطعي شريحة اللحم إلى شرائح وقدميها ساخنة مع شرائح الليمون.
في الختام انتهينا من مقالنا بعد أن قدمنا لك شرح طريقة المطبق بالخضار في وصفة سهلة وذوق جيد. كما قدمنا شرح طريقة عمل المطبق بعدة وصفات مثل شرح طريقة عمل المطبق المالح بالخضار والمطبق باللحم والجبن ايضا. ننصحك سيدتي بتجربة هذه الوصفات الشهية لتدهش عائلتك بمذاقها المميز والمختلف عن الأطباق الأخرى