كيفية صنع صلصة المعكرونة سنتعرف عليها من خلال موقع تريند، حيث تعتبر الصلصة الحمراء من أنواع الصلصات المستخدمة في تحضير العديد من الأطعمة، مثل المعكرونة والفاصوليا البيضاء والفاصوليا والبامية، ولها العديد من الفوائد العالية وخاصة الصلصات الطبيعية لذلك ينصح دائما بتحضيرها في المنزل. والابتعاد عن الصلصات الصناعية.
معكرونة
تعتبر وجبة المكرونة من ألذ الوجبات وأخفها وأرخصها، ويفضلها جميع الأفراد سواء رجال أو نساء أو حتى أطفال. هناك طرق عديدة لعمل المعكرونة وتختلف حسب نوع الصلصة التي نضعها عليها.
من خلال الموقع الرسمي سنتعلم كيفية صنع المكرونة بالتونة بخطوات سهلة وطرق مختلفة وجديدة
صلصة طماطم باستا
لا يتعدى وقت تحضير مكونات صلصة الطماطم عشر دقائق، في حين أن مدة الطهي تزيد عن عشرين دقيقة، وهذه الكمية تكفي لنحو خمسة أشخاص.
1- المكونات
- كيلو طماطم، ما يعادل عشر حبات طماطم، إضافة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون الصوص الجاهز.
- بصلان متوسطان الحجم مبشوران بالإضافة إلى فص ثوم أو ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة ريحان مع ملعقة صغيرة زعتر بالإضافة إلى ملعقتين زيت زيتون مع ملح حسب الرغبة.
- نصف كيلو لحم مفروم مع 2 فطر مقطع الى قطع صغيرة.
- نصف كيلو باستا اسباجيتي.
2- شرح طريقة التحضير
- نقشر البصل ونغسله جيداً ونبشره، ثم نحضر القدر ونضعه على النار، ثم نضع فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، إضافة إلى البصل المبشور، نشويه، ثم نضيف اللحم إليه.
- نترك اللحم حتى يمتص كل السوائل، ثم نضع بعضاً من معجون الصلصة وصلصة الطماطم ونتركها حتى تمام الامتلاء.
- في وعاء آخر نضع الماء حتى يغلي تماما ثم نضيف المكرونة إليه ونتركه حتى ينضج ثم نصفيه.
- نضع كل البهارات المذكورة على اللحم ونقلب جيدا.
- في طبق التقديم توضع المعكرونة وتوضع الصلصة واللحوم عليها ويمكن تزيينها بالخضار أو بعض الزعتر والريحان.
يمكنك التعرف على كيفية لف ورق العنب بأكثر من شرح طريقة مميزة وخطوات
شرح طريقة أخرى لعمل صلصة المعكرونة
1- المكونات
- نصف كيلو مكرونة أى نوع حسب الأذواق بالإضافة إلى كيلو معصور من الطماطم.
- ملعقة كمون وملعقة فلفل بني إضافة إلى ملعقة خليط بهارات وملح حسب الرغبة وبعض الفلفل الحار وهي اختيارية حسب الأذواق.
- بصلة كبيرة مع زيت نباتي.
2- شرح طريقة التحضير
- نحضر إناء به ماء ونضعه على النار ونغطيه ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان، ثم نضع ملعقة من الملح وبعض الزيت، ثم نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج.
- نقوم بتقليب المعكرونة من وقت لآخر حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ثم بعد أن تنضج بالكامل نصفيها ونغسلها بالماء البارد ونتركها حتى تصفي.
- في وعاء آخر نحضر البصل ثم نضع عليه عصير الطماطم ثم نضع كل البهارات المذكورة والملح حسب الرغبة ونتركه لينقع.
- بعد أن تنضج الصلصة بالكامل نضع عليها المكرونة المفلترة ونتركها على نار هادئة حتى تستقر مع الصلصة ثم نطفئها ونقدمها في أطباق معها ويمكن إضافتها مع البطاطس المقلية أو أي شيء آخر تفضل أن تأكل معها.
من خلال الموقع الرسمي نوصيك بالتعرف على كيفية صنع الكبد بالبصل بطرق مختلفة
باستا البيستو
1- المكونات
- كيس من المعكرونة، بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من الريحان الطازج، وكوب من الصنوبر، ونصف كوب من الجوز.
- ثلاثة أرباع كوب من جبن البارميزان المبشور مع فصين من الثوم، بالإضافة إلى ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون، مع الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
2- شرح طريقة التحضير
- نقوم بتحميص الصنوبر والجوز من خلال وضعها في صينية ووضعها على النار حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نتركها حتى تبرد، ثم نجهز جميع مكونات الصلصة ونخفقها جيدًا في الخلاط.
- نغلي المعكرونة ثم نصفيها ونضعها فوق الصلصة مع التحريك جيداً حتى تمتزج جيداً.
- ثم نقدمها في طبق التقديم ونضع جبنة البارميزان على وجهها وهنا وعلى الشفاه.
مكرونة بالصلصة البيضاء
يستغرق تحضير مكوناته قرابة ثلث ساعة ونحو نصف ساعة حتى نضجها، وهذه الكمية تكفي لنحو ستة أفراد.
1- المكونات
- دجاجة صغيرة تزن حوالي كيلو جرام ثلاث مكعبات مرقة دجاج بالإضافة إلى كيس مكرونة.
- جبنة موزاريلا تعادل حوالي ثلث كوب، قطعة دة مع ملعقتين طحين إضافة إلى ثلاثة أكواب حليب مع بعض جبن بارميزان وربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
2- شرح طريقة التحضير
- نحضر قدر صغير ونضعه على النار ونضع فيه قطعة دة ثم نضع الطحين عليها مع التحريك حتى يتغير لونها ثم نعمل على إضافة أكواب الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
- نعمل على إضافة مكعبات المرقة مع جبنة البارميزان والبهارات ونخلط جميع المكونات جيداً ونتركها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.
- في نفس الوقت، في عين أخرى للموقد، نضع قدرًا من الماء المغلي ونضع المعكرونة والملح والزيت مع مكعب من مرق الدجاج ونغليها، ثم نصفيها ونغسلها بالماء البارد.
- نقوم بطهي الدجاج حتى ينضج بالكامل، ثم نزيل الجلد ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- بعد تصفية المعكرونة نضيف إليها الصلصة البيضاء ونخلطها جيداً. نحضر صينية فرن ونضع فيها نصف الكمية ونضع عليها قطع الدجاج، ثم نضع باقي الباستا ونضع باقي الصلصة البيضاء فوقها.
- نرش وجهها بجبنة الموزاريلا، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج بالكامل ونحمر وجهها ونخرجها من الفرن ونقدمها في أطباق هنا وعلى الشفاه.
كما ندعوك من خلال الموقع الرسمي لمشاهدة شرح طريقة عمل المندي في الفرن بالمنزل بطرق بسيطة بالصور والخطوات
كيفية صنع صلصة المعكرونة في المتاجر
1- مكونات صلصة الباستا
- عصير الطماطم النيئة مع ملعقة زيت إضافة إلى البصل المبشور كبير.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الجاهزة مع ملعقة خل وملح وتوابل وفلفل أسود.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من السكر.
2- شرح طريقة عمل صلصة المعكرونة
- نحضر قدر ونضع فيه بعض الزيت ثم نضيف البصل ونقليه حتى يذبل لونه.
- ثم نضيف إليها الثوم ونقليها حتى تذبل لونها ونضع عليها الخل.
- ثم نضع عصير الطماطم والبهارات والسكر ونقلبها جيداً ونتركها حتى تتشبع.
بعض النصائح لتكون صلصة الطماطم مثل المتاجر
- اترك الصلصة حتى تذوب تمامًا ولا تضع عليها الصلصة المعلبة لتجنب المواد الحافظة.
- يجب حفظ الصلصة في برطمانات، ويجب أن تكون البرطمانات نظيفة ومعقمة، ونحتفظ برطمانات الصلصة في الفريزر.
- خزنها لمدة تصل إلى ستة أشهر أو أكثر طالما أنها محفوظة في الفريزر.
شرح طريقة عمل صلصة المعكرونة الايطالية
1- المكونات
- نصف كيلو عصير طماطم مع ملعقتين زيت.
- حبة ملح، فلفل بني و بابريكا.
- بالإضافة إلى مكعب مرق الدجاج.
- معجون الطماطم.
2- شرح طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر ونضعه على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع عصير الطماطم وباقي المكونات ماعدا الملح مع التحريك جيداً.
- نضع الملح إذا احتجناه ونتركه على نار خفيفة حتى يصبح كثيفاً ثم نخرجه من على النار ثم نتركه يبرد ونضعه في برطمانات ونخزنه لحين الحاجة.
شرح طريقة عمل صلصة المعكرونة بدون بصل
1- المكونات
- كيلو طماطم مصفاة مع ملعقتين زيت.
- بالإضافة إلى الملح والفلفل البني والكمون والكرة والفلفل الحلو.
2- شرح طريقة التحضير
- ضع الزيت في قدر على الموقد واتركه يسخن.
- ثم نضع عصير الطماطم مع جميع البهارات ونتركه ينضج.
- ثم أطفئي النار واتركيها تبرد واحتفظي بها في الفريزر حتى يحين موعد استخدامها.
لمزيد من المعلومات تعرف على مشروبات للتخسيس سالي فؤاد وزيادة الحرق
تختلف شرح طريقة عمل صوص المكرونة حسب الأذواق والرغبات، وفي هذا المقال قدمنا الطرق المختلفة لعمل صوص المكرونة، ومن ثم نتمنى أن نكون قد استفدنا منك في مقالتنا.