ما هي فوائد الكركم لضغط الدم والسكر الكركم (كركم لونجا إل) له تاريخ طويل في الطبخ وصباغة الأقمشة ومستحضرات التجميل. يتم استخدامه في الطب الهندي والصيني التقليدي. العنصر النشط الرئيسي في الكركم هو الكركمين. يحتوي الكركم على العديد من الفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية.
فوائد الكركم لمرض السكري
الكركم، موطنه الأصلي جنوب آسيا، هو عضو في عائلة الزنجبيل. إنه نبات عشبي معمر كبير الأوراق بأزهار صفراء، يُعرف أيضًا باسم الزعفران الهندي. الكركم له طعم قوي ومر ورائحة ترابية. يمكن استخدام جذور الكركم طازجة أو مطحونة إلى مسحوق بعد التجفيف. يحتوي الكركم على الكوركومينويد مثل الكركمين، مما يمنحه لونه الأصفر النابض بالحياة، والزيوت الأساسية مثل ديميثوكسيكوركومين، بيسديميثوكسيكوركومين، تورميرون، أتلانتون، زينجبيرون، السكريات، البروتينات، والراتنجات. الكركم، وهو غني بالفيتامينات أيضًا ؛ يحتوي على فيتامينات أ وفيتامين هـ وكاروتين وفيتامين ج وكلوريد الثيامين (فيتامين ب 1) والريبوفلافين (فيتامين ب 2) وحمض النيكوتين (فيتامين ب 3) وكلوريد البيريدوكسين (فيتامين ب 6) وحمض الفوليك (فيتامين ب 9).
هل الزنجبيل والكركم يرفعان ضغط الدم
الكركم مضاد طبيعي للالتهابات. ثبت أن الكركمين، المكون النشط في الكركم، له خصائص قوية مضادة للالتهابات تمنع عمل الجزيئات الالتهابية في الجسم. له تأثيرات إيجابية على التهاب المفاصل الروماتويدي ومرض التهاب الأمعاء. تشير الدراسات إلى أن الكركم له نشاط مضاد للأكسدة ومضاد للبكتيريا والفيروسات ومضاد للفطريات. يزيد الكركم ويدعم مستويات المناعة ويخفض الكوليسترول. نظرًا لأن الكركمين هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية، فهو يحمي الجسم من الجذور الحرة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. يساعد في علاج مرض الزهايمر. ينتج مرض الزهايمر عن تراكم تشابكات بروتينية تسمى لويحات أميلويد. يساعد الكركمين الموجود في الكركم على إزالة هذه اللويحات. يساعد في علاج الجلوكوما وإعتام عدسة العين. الاستهلاك المنتظم للكركم يوقف تطور الجلوكوما كما يمنع فقدان البصر. يحارب السموم في الجسم، ويدعم تكوين أنزيمات الكبد.
الكمية اليومية المسموح بها من الكركم
يمكن استخدام الكركم كتوابل أو طازجة للطبخ. يجب أن تكون جرعة المدخول اليومية (مسحوق – مبشرة) 1 ملعقة صغيرة في المتوسط. يمكن تقطيع جذر الكركم الطازج جيدًا أو مبشوره وإضافته إلى الوجبات. يجب ارتداء القفازات لأن الزنجبيل الطازج يترك بقعة على اليدين. نظرًا لأن مركب يسمى بيبيرين في الفلفل الأسود يزيد من امتصاص الكركم في الجسم، فمن المفيد تناول الفلفل الأسود والكركم معًا. أظهرت الدراسات أن طهي الكركم بالزيت يمكن أن يساعد الجسم على امتصاص المزيد من الكركمين. يُعتقد أن الكركمين يتم امتصاصه بسهولة أكبر من القناة الهضمية عندما يرتبط بزيت، مثل الزيت الموجود في زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. يمكن أيضًا تناول الكركم كشاي جاف أو طازج. يتم غلي أول كوبين من الماء وتضاف إليه ملعقة صغيرة من المسحوق أو الكركم المبشور. انتظر 10 دقائق حتى تمتصه. يمكن إضافة الليمون عند الطلب. في حالة الرغبة في الحصول على كمية أكبر من الكركم لأسباب صحية، يمكن استخدام الشكل المركز كأقراص أو كبسولات تحت إشراف أخصائي طبي.
خلال هذا المقال تعرفنا على أهم المعلومات عن الكركم والتي شاركها العديد من المتخصصين في هذا الصدد، وقمنا باستعراض فوائد الكركم لضغط الدم والسكري.