شرح طريقة عمل البسبوسة الطازجة. البسبوسة من أشهر أطباق الحلويات المعروفة في دول الشرق الأوسط، وقد وصلت أذواقها المختلفة وسافرت في جميع أنحاء البلاد لكثير من الناس لتذوقها وتقدير مذاقها، وفي هذا المقال سنتحدث عن الباسباس والمنطقة الأولى التي اشتهرت بهذا الطبق اللذيذ، وكيفية صنع البسبوسة بالقشطة والخبز المحمص، وكيفية صنع الكريمة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
اصل الباسباو
البسبوسة من الأطباق المصرية التي انتشرت في جميع الدول العربية وانتقلت إلى التراث المصري من القصور العثمانية، حيث تم طهيها في قصور السلطان، لتنتقل فيما بعد إلى مصر لتصبح جزءًا من التراث المصري. كما أضاف المصريون لمساتهم الفنية مثل المكسرات والقشدة، لذلك أصبحت البسبوسة من الأطباق الشعبية التقليدية التي يفضلها البعض لأنها بسيطة وسهلة التحضير في المنزل. شرح طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها بمكونات متوفرة في المنزل، لذا فهي ليست باهظة الثمن وهناك طرق عديدة لتحضيرها من منزل إلى آخر ومن مدينة إلى أخرى.
شرح طريقة عمل البسبوسة الطازجة
تعتبر البسبوسة من أشهى أطباق الحلوى وسهلة التحضير. نوضح لك أدناه كيفية عمل البسبوسة الطازجة بنكهات مختلفة
شرح طريقة عمل البسبوسة الطازجة بالقشطة
البسبوسة هي واحدة من ألذ الحلويات الموجودة هناك، مع كوبين من السميد، ونصف كوب سكر، وملعقتان من العسل الأبيض، وكوب ادي، ونصف كوب سمن، وملعقة صغيرة بيكنج بودر، وكريمة. والفستق الحلبي للزينة، ويتم تحضيره كالتالي
- بأطراف أصابعك، اخلطي السمن والسميد بدون عجن.
- أضف الادي والعسل والسكر والبيكنج باودر واخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب المزيج في صينية خبز مدهون بالسمن أو الطحينة.
- نضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، أو حتى يتحول لون البسبوسة إلى اللون الذهبي.
- يُسكب الشراب الساخن فوق البسبوا بمجرد أن يخرج من الفرن ويُغطى حتى يبرد تمامًا.
- تُزين بالفستق المطحون والقشدة.
شرح طريقة عمل البسبوسة الطازجة مع نستلة
نستلة بسبوسة هي إحدى وصفات البسبوسة، وتتكون نستلة بسبوسة من كوب ونصف سميد ونصف كوب جوز هند وكوب ربع زيت نباتي وكوب ربع حليب مكثف محلي. ، كوب يحتوي على ربع السكر فقط، قليل من الملح والفانيليا، نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز، وبيضتان. بالإضافة إلى الحليب المكثف للوجه يتم تحضيره باتباع الخطوات التالية
- ضعي السميد والسكر والدة وجوز الهند والبيض والحليب المكثف في وعاء.
- يضاف الملح والبيكنج باودر والفانيليا.
- قلب المكونات بملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة.
- دهن صينية الخبز بقليل من الدقيق.
- صب الخليط في مقلاة ووزع بالتساوي.
- ضعي صينية الخبز في الفرن 180 درجة.
- اترك صينية الخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج، ثم أخرجها من الفرن.
- صب الحليب المكثف مع السكر على القاروص.
- أخيرًا، قطعي البسبوسة إلى شرائح واتركيها تبرد وقدميها.
بسبوسة بالقشطة وخبز التوست
خبز البسبوسة بالدة والتوست يتكون من 1/2 كوب سكر، ثلاثة أكواب سميد، رشة ملح، ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر، ملعقة صغيرة من صودا الخبز، 1/4 كوب جوز هند مطحون ناعماً، كوب سمن سائل، 1 كوب حليب، وملعقة صغيرة من ماء الزهر، ويتم تحضير هذا الطبق باتباع الخطوات التالية
- أضف صودا الخبز ورشة ملح إلى الحليب.
- ضع السميد والسكر وجوز الهند في وعاء عميق.
- يضاف الحليب إلى خليط السميد ويقلب جيدا.
- أضيفي الدة إلى الخليط واخلطي جيداً.
- تقسم العجينة إلى نصفين وتوضع النصف الأول في وعاء من البيركس.
- نرفع الحليب في قدر على النار.
- نذوب النشاء في القليل من الحليب ثم نضيفه إلى باقي الحليب ونخلط جيداً.
- أضيفي المستكة وماء الزهر إلى الحليب وسخنيها حتى تتكاثف.
- أزيلي أطراف الخبز المحمص، ثم ضعي طبقة من الخبز المحمص في البيركس، ثم ضعيها فوق الكريمة.
- نضع طبقات من العجين فوق طبقة من الكريمة لملء الفراغات، ثم نقوم بالحقن في كل مرة نضع فيها البيركس في الثلاجة لتثبيت الطبقة، ثم نضعها في الفرن لخبز البسبوسة ونقطعها ونقطعها. نزين باللوز ونضيف إليه القطر.
ميني باصبوزا بالقشطة
يمكن تحضير البسبوسة بأشكال صغيرة تسمى الأشكال المصغرة باستخدام
مكونات
يتكون الميني باس بالقشطة من
- كوبان سميد.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب دهن.
- كوب ادي.
- ربع كوب جوز هند.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- علبة حامض.
- شربات.
- فستق للتزيين.
كيف تستعد
لعمل ميني باصبوزا، اتبع الخطوات التالية
- اخلطي السكر مع السميد والبيكنج باودر وجوز الهند.
- نضيف السمن واللبن إلى الخليط، ثم نضع الخليط في قوالب سيليكون ونضع الكريم في المنتصف بين طبقتين من البسبوس.
- تُخبز علب البسبوزا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- أضف الشراب إلى البسبوس.
- أخيرًا، زين الباسبو بالفستق.
اصنع البسبوسة بالقشطة في 30 دقيقة
يبحث الكثير من الناس عن طرق لعمل بسبوسة سريعة بالكريمة، وإليك شرح طريقة لتحضيرها في ثلاثين دقيقة
مكونات
تتكون قشطة البسبوسة التي تستغرق ثلاثين دقيقة من التحضير مما يلي
- علبة حامض.
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب سكر.
- كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور والمجفف.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كأسان من الماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- نقطع اللوز إلى نصفين.
- كوب وثلث سكر.
شرح طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في 30 دقيقة
أين يتم تنفيذ الخطوات التالية
- في وعاء، يُمزج السميد والحليب ونصف كوب سكر ودة وجوز الهند والبيكنج باودر.
- اتركي الخليط لمدة نصف ساعة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع نصف كمية مزيج السميد في صينية خبز مدهونة بالدة.
- ضعي طبقة من الكريم ووزعيها فوق الخليط.
- ضع طبقة أخرى من خليط البسبوز.
- نقطع المزيج إلى مربعات ونضع اللوز فوق كل قطعة.
- تُخبز صينية الخبز لمدة عشرين دقيقة، ثم تُحمّر الوجه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- نخرج صينية الخبز من الفرن ونضيف إليها الشراب حسب الرغبة.
شرح طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل
يمكن تحضير أشهى البسبوسة بالقشطة في المنزل على النحو التالي
مكونات كريم باس في المنزل
لعمل البسبوزة في المنزل، عليك أولاً تحضير المكونات وهي
- كوب سميد مطحون ناعما.
- كوب سميد خشن.
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب سكر (حبيبات).
- ربع كوب زيت نباتي.
- 250 جرام كريمة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبين من الحليب.
- كوبان من الكريمة.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ربع كوب ماء ورد.
- فستق للتزيين.
- كأس شربات (قطر) للزينة.
شرح طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
لعمل البسبوسة بالقشطة في المنزل اتبع الخطوات التالية
- أولاً، نحضر حشوة الكريمة عن طريق إذابة النشا في الحليب البارد.
- أضيفي الكريمة معها في وعاء عميق واشعلي النار مع التحريك.
- قلبي جميع المكونات جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يضاف ماء الورد مع التحريك باستمرار.
- نضيف البيض والفانيليا جيداً ثم نضيف دقيق السميد.
- أضيفي جوز الهند إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
- صب السكر مع التحريك المستمر، وحاول ألا تعجن، بل اخلط المكونات بملعقة.
- أضيفي البيكنج بودر للخليط، ثم الزيت النباتي، ثم أضيفي الكريمة النهائية مع التحريك المستمر.
- نمسح صينية الخبز بالدة المذابة، ثم نسكب المزيج، ثم نسكب الكريمة المعدة مسبقًا ونضعها بالتساوي على الوجه.
- ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم نطبق القطر على الجهير.
كيفية صنع كريم في المنزل
القشطة هي أحد منتجات الألبان وتستخدم في العديد من الحلويات. يستخدم كحشوة لعدة أنواع من الحلويات مثل الفطائر والكتيف والحلويات الشرقية الأخرى. يمكن تحضير الكريم بطريقتين
كريم النشا
تتكون كريمة النشا من ثلاثة أكواب من الحليب السائل، وملعقتين كبيرتين من السكر، وخمس ملاعق صغيرة من النشا، ونصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من الدة، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نضع الحليب والسكر والفانيليا والدة في قدر على الموقد مع التحريك باستمرار.
- تذوب النشا في كمية الماء وتخلط جيدا.
- أضيفي محلول النشا إلى الحليب وقلبي جيدًا حتى يلتصق الخليط معًا.
- بعد أن يبرد الخليط، انقلي المزيج إلى صفيحة خبز أو حاويات بلاستيكية واحفظيه في الثلاجة.
كريمه عربيه
القشطة العربية من أشهر أنواع الكريمات المعروفة في الوطن العربي. يتكون من لترين من الحليب السائل الدسم ولتر من الماء. يتم تحضيره في المراحل التالية
- نقوم بتسخين الحليب.
- سخني الماء في وعاء آخر.
- صب الحليب في المقلاة.
- نسكب الكثير من الحليب في هذا الوعاء الصغير بحيث تتكون الرغوة عندما نسكبه في قاع الطبق، ونستمر في فعل ذلك حتى ننتهي من الحليب بالكامل.
- ضعي وعاء الحليب في قدر من الماء لمدة ساعة ونصف حتى تتكون طبقة سميكة من الكريمة.
- اترك صينية الخبز لتبرد لمدة ساعة لإزالة الحليب الزائد تحت الكريمة.
- نصنع ثقوبًا في الكريمة بملعقة حتى يخرج الحليب بسكين، ثم نحتفظ به في حوض ونضعه في الثلاجة.
كيفية صنع شراب في المنزل
يُعرف القطر بعدة أسماء منها العسل الصناعي أو الشراب أو الشربات، ويستخدم لتحلية وماء الحلويات، مما يمنحها طعمًا حلوًا وحامضًا في نفس الوقت، ويمكن صنعه بالمنزل على النحو التالي
مكونات القطر
يتكون القطر من المكونات التالية
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة دهن.
كيفية صنع شراب
عند صنع شراب في المنزل، يجب اتباع الخطوات التالية
- نضع الماء والسكر على النار حتى الغليان.
- أضف عصير الليمون واتركه ينضج.
- نسكب عليها السمن قبل أن نسكبه على القاروص.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا “كيف نصنع البسبوسة الطازجة”، والتي تعرفنا فيها على أصل طبق البسبوسة والطرق المختلفة لطهي البسبوسة بالقشدة، وكذلك كيفية صنع الشراب و كريم في المنزل. الصفحة الرئيسية.