افضل انواع النودلز

يستخدم الكثير منا أجود أنواع النودلز في مجموعة متنوعة من الأطعمة لتحضير أشهى الوجبات السريعة التي تستغرق بضع دقائق فقط للطهي، وتأتي بمذاق لذيذ لا يقاومه أحد، كبير كان أم صغيرًا. وتجدر الإشارة إلى أن هناك أنواعًا عديدة من المعكرونة تختلف عن بعضها البعض. إحداهما تختلف عن الأخرى في الذوق وشرح طريقة التحضير وهذا ما سنبينه لكم. سنتعرف على أفضل أنواع المعكرونة وشرح طريقة التحضير لكل نوع.

ما هي المعكرونة

المعكرونة هي معكرونة أو نودلز باللغة العربية، وتعرف باللغة الإنجليزية باسم المعكرونة، وهي نوع من الأطعمة التي اشتهرت مؤخرًا وشعبية في مختلف البلدان حول العالم لأنها مصنوعة من العجين. مسلوق في ماء مغلي، وفي الأصل جاءت هذه الكلمة للعرب من الكلمة الألمانية Nudel، والتي تعني باستا، وقال البعض أنها تأتي من الكلمة اللاتينية Nodus، والتي تعني عقدة، بالنظر إلى أن المعكرونة تشبه العقد الملتفة حول بعضها البعض. .

في البداية، تم إنتاج المعكرونة في جمهورية الصين، ولكن هناك الآن العديد من الأنواع الجديدة من المعكرونة والصناعة الكورية.الحلقة التي تعود إلى ذيل الثعلب.

الأنواع الرئيسية للمعكرونة

هناك أنواع عديدة من المعكرونة وأنواع يمكن تصنيفها حسب مجموعة المكونات الرئيسية، مسبوقة بالمكون الرئيسي في الطهي، وكذلك الأنواع

• نوع المعكرونة الدخن هذا هو أقدم نوع من المعكرونة، وهو موجود منذ عام 2000 قبل الميلاد ويتم إنتاجه في الهند.
• نوع نودلز القمح يُعرف هذا النوع باسم chuka min أو المعكرونة الصينية، وهناك أنواع أخرى من نودلز القمح مثل mi bok والمعكرونة والسومين والأودون والسباتسلي.
• نودلز الأرز يُعرف هذا الصنف باسم “He Win or Hofen” وقد تم صنعه في جنوب شرق آسيا وجنوب الصين من الأرز، وهناك نوع آخر يسمى الحنطة السوداء.
• نوع مونج فول هذه عبارة عن شعرية سلوفان أو زجاجية يتم إنتاجها في شرق وجنوب آسيا.

القيمة الغذائية للمعكرونة

يمكن تحضير جميع أنواع النودلز بطرق مختلفة، ويمكن أن تحتوي على العديد من الإضافات، سواء كانت خضروات أو لحومًا، فتختلف القيمة الغذائية لكل طبق، لكن قيمة المعكرونة الواحدة بدون أي إضافات هي

أفضل المعكرونة

اختلفت جمهورية الصين واليابان في إنتاج المعكرونة من كوريا في المكون الرئيسي المستخدم، وكذلك النكهة والإضافات المضافة إلى المعكرونة، لذلك وجدنا أن هناك أنواعًا عديدة من المعكرونة يمكن استخدامها. ومن أفضل هذه الأنواع

ستيك أرز مع نودلز

نودلز الأرز أو نودلز الأرز المجفف هي الطبق الرئيسي في تايلاند. لها مذاق ورائحة رائعة، على الرغم من صغر حجمها، إلا أنها تأتي بأحجام وأحجام مختلفة. وتجدر الإشارة إلى أن الشيء الأكثر اختلافًا في أرز شرائح النودلز هو أنه يستغرق وقتًا طويلاً للطهي، حيث تتراوح مدة الطهي من 20 إلى 30 دقيقة.

نودلز البيض

نودلز البيض أو نودلز ifu هي أكثر أنواع المعكرونة انتشارًا وانتشارًا في جميع أنحاء العالم. هذا نوع من المعكرونة الأكثر شيوعًا في البلدان الآسيوية. وتتكون أساسًا من ثلاثة مكونات “القمح والبيض” والماء “، ومعظم ما يميز هذا النوع من المعكرونة أنها لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير وهناك أنواع عديدة وهي

• طازج.
• مسطحة.
• طيب القلب.
• مستدير.
• جافة.

سوبا الشعرية

نودلز سوبا هي ثاني أفضل أنواع المعكرونة وثاني أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا. هي نودلز يابانية بنية اللون ومستقيمة الشكل كما ذكر البعض أنها مصنوعة من الحنطة السوداء وتختلف عن الأنواع الأخرى في عدد من المزايا منها

• يتميز بأنه الأغنى بالألياف والبروتينات.
• له نكهة الجوز.
• طعمها رائع في كل من المرق الساخن والبارد.

أشهر أنواع المعكرونة الصينية

نجحت جمهورية الصين في إنتاج العديد من أنواع النودلز حيث أتقنت العديد من النكهات والإضافات ومن أشهر هذه الأنواع

• نودلز الرامين يتكون هذا النوع من المعكرونة من الملح والقمح والماء. هذه واحدة من أسهل أنواع النودلز في التحضير ولها نكهة مميزة.
• نودلز شيراتاكي هذا النوع من المعكرونة الصحية خالٍ من السعرات الحرارية ونقي اللون.
• نودلز السمين يبلغ قطر نودلز السمين حوالي 1 ملم وهي أنحف في الوجود.

كيف لطهي المعكرونة

يمكنك صنع النودلز بأكثر من نكهة ونكهات مختلفة عن طريق إضافة العديد من المكونات إليها سواء كانت لحوم أو خضروات وتوابل مختلفة، وأشهر الطرق هي

وصفة نودلز الروبيان والخضروات

وصفة معكرونة الجمبري من ألذ أنواع النودلز، وطريقتها بسيطة، ومكوناتها هي “نودلز، جمبري، خل، طحين، زيت سمسم، جزر، بصل أخضر، خس، زنجبيل، صلصة الصويا، مرق دجاج، دة، سكر “ويمكنك إضافة أي مكون أو قص مكون من القائمة.

كيفية صنع نودلز الجمبري والخضروات

ستستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة وتكفي لثلاثة أشخاص، لكن يمكنك مضاعفة الكمية باتباع الخطوات التالية

• اغسلي الجمبري وجففيه جيدًا، ثم اخلطيهم جيدًا مع خل الأرز ودقيق الذرة واتركيهم جانبًا.
• تُطهى النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة، تُرفع من الماء وتُغطى بزيت السمسم.
• تُمزج صلصة الصويا ومرق الدجاج والسكر وتترك جانباً.
• نحميها بملعقتين كبيرتين من الزيت، نضيف إليها الزنجبيل، ثم نضيف الجمبري مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
• اتركي خليط الجمبري في وعاء وفي نفس المقلاة كما كان من قبل، سخنيها بملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي الخس والجزر والبصل جيدًا.
• في نفس المقلاة السابقة، بعد إزالة خليط الخضار، سخنيها بملعقتين كبيرتين من الزيت، قلّبي النودلز معها، ثم أضيفي صلصة الصويا ومزيج السكر واتركيها لمدة 10 دقائق.
• الخطوة الأخيرة هي إضافة مزيج الروبيان والخضروات، يقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار.

وصفة نودلز الروبيان

تتطلب هذه الوصفة العديد من المكونات منها “النودلز، الجمبري، البصل، الفلفل، الجزر، البازلاء، الثوم، الزنجبيل، الكرنب، صلصة الصويا، صلصة المحار، الخل الأبيض، زيت السمسم، زيت الذرة، النشا” وأي مكون من السابق يمكن الاستغناء عن المكونات حسب الرغبة والذوق.

كيفية صنع نودلز الجمبري

ستستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة حتى تكتمل ويجب أن تكون كافية لثلاثة أشخاص. يمكنك مضاعفة الكمية اذا اردت وشرح طريقة الطهي كالتالي

• سخني زيت السمسم والذرة في مقلاة.
• يُحمّر الجمبري جيدًا ويُرفع عن النار في مقبلات.
• اقلي الزنجبيل والثوم في نفس مقلاة الروبيان.
• يُضاف الجزر والبصل والفلفل والملفوف والبازلاء إلى الثوم والزنجبيل.
• أضيفي الخل وصلصة الصويا وصلصة المحار والنشا إلى الخليط السابق واخلطيهم جيداً.
• ضعي الجمبري في الخليط واستمري في التقليب.
• أضيفي النودلز المحضرة والمطبوخة مسبقًا إلى الخليط واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج تمامًا.

والآن نصل إلى نهاية هذا المقال الذي تحدثنا فيه عن أفضل أنواع النودلز، حيث مررنا بقائمة كبيرة مليئة بالأنواع المميزة من المكرونة سريعة التحضير الكورية والصينية، وكذلك قدمنا ​​لكم أفضل الطرق تحضير هذا الطبق في بضع دقائق.