شرح طريقة صنع الدجاج الصيني، أو ما يعرف باسم دجاج كانتون، الذي يشتهر بإعداده في المطابخ العالمية والعربية لنكهته اللذيذة بنكهة البهارات والبهارات، والدجاج الصيني يحتوي على قيمة غذائية عالية تفيد من يأكله خاصة عند إضافة الخضار إليها، ويمكن إضافة الكاجو إلى هذا الطبق.
وصفة الدجاج الصيني
يعتبر طبق الدجاج الصيني من أشهر الأطباق الصينية المحضرة من الدجاج، وله شعبية كبيرة في الدول العربية، حيث يتم طهيه وتحضيره في وقت قصير وبشرح طريقة سهلة وسريعة. سوف نتعلم كيفية صنع الدجاج بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة.
مقادير الدجاج الصيني
يمكن تحضير الدجاج الصيني بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لكم مكونات الدجاج الصيني، وهذه المكونات كالتالي
- 250 جرام أرز بسمتي طويل الحبة.
- 500 جرام أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ومفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
- ملعقة صغيرة من بودرة خمس بهارات صينية.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- قطعتان من البصل البني إلى شرائح سميكة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة كبيرة ثوم مبشور ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري.
- 600 مل من مرق الدجاج.
- 200 جرام من الأناناس الطازج في قطع.
- 225 جرام كستناء ماء مقطعة إلى شرائح في ماء مصفاة.
- قطعتان من الفليفلة الحلوة إلى شرائح سميكة.
شرح طريقة تحضير الدجاج الصيني
بعد تحضير المكوّنات المذكورة أعلاه يجب أن تتعرّف على شرح طريقة تحضير الدجاج الصيني، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، وإليك خطوات الدجاج الصيني
- يُطهى الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة ويتركه دافئًا.
- قلبي مع صلصة الصويا ودقيق الذرة وخمس توابل صينية، ثم قلبيها حتى تتغطى بالتساوي.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي البصل.
- يُقلى البصل على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
- نضيف الثوم ومسحوق الكاري مع البصل لمدة دقيقتين.
- يُضاف الدجاج المغطى والمرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الأناناس والماء والكستناء والفلفل إلى الخليط.
- دع الدجاج الصيني يطهى لمدة 6 دقائق، حتى ينضج الفلفل ويصبح الكاري سميكًا.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم ويوضع الدجاج الصيني فوقه.
- قدمي الدجاج الصيني ساخناً وصحياً وصالحاً.
شرح طريقة عمل دجاج البروكلي الصيني
إذا كانت عائلتك من محبي الطعام الصيني وتستمتع بتجديد مائدة الطعام الخاصة بك من وقت لآخر، فإليك هذه الوصفة اللذيذة وهي طبق الدجاج الصيني مع البروكلي، حيث يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تكون انتهى. يتم تحضيره وتقديمه في مناسبات عديدة، حيث يحتوي الطبق على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الدجاج الغني بالبروتينات والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، ولإعداد هذا الطبق اللذيذ، فإليك أهم المكونات المطلوبة له
دجاج صيني مع مكونات البروكلي
يمكن تحضير دجاج البروكلي الصيني بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لكم مكونات دجاج البروكلي الصيني، وهذه المكونات كالتالي
- كوب كبير من البروكلي المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ستة أفخاذ دجاج مخلية.
- ثلاث فصوص مقشرة ومفرومة ناعما.
- ثلاث بصل اخضر مقشر ومقطع الى شرائح.
- قطعة من الزنجبيل المقشر والمفروم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة (حسب الرغبة)
- ست ملاعق كبيرة من.
- ست ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
شرح طريقة عمل الدجاج الصيني بالبروكلي
بعد تحضير المكونات المذكورة اعلاه يجب ان تعرف كيف تحضر دجاج البروكلي الصيني حيث ان هذا الطبق طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد وهذه هي خطوات الدجاج الصيني بالبروكلي
- يُطهى البروكلي على البخار أو يُقلى حتى يصبح طريًا، ثم يُترك جانبًا. سخني مقلاة على نار عالية وأضيفي القليل من الزيت.
- نضيف الدجاج ونتركه ينضج من جميع الجوانب لغلق اللحم، ثم نخرج الدجاج ونضعه جانباً.
- اقلي الثوم والثوم المعمر والزنجبيل لمدة 30 ثانية في المقلاة الساخنة مع إضافة القليل من الزيت إذا لزم الأمر مع التحريك من حين لآخر.
- ضعي الدجاج مرة أخرى في المقلاة، ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار والماء الساخن واتركيه حتى يغلي.
- رشي القليل من العسل وغطيه واتركيه على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج وتقل الصلصة.
- يُضاف البروكلي ويُقلب مع الصلصة حتى ينضج تمامًا.
- يُسكب الدجاج الصيني والبروكلي في طبق التقديم ويُقدم ساخناً.
شرح طريقة عمل الدجاج بالليمون الصيني
الدجاج الصيني من الوصفات اللذيذة التي يحبها الجميع. بالنسبة للمطبخ العربي، فهو من الأطباق والوصفات الجديدة والمبتكرة عن المطبخ الشرقي بشكل عام. امتد التنوع في تلك الأيام من الوقت إلى التنوع في الطعام وتجربة العديد من الأطباق العالمية، من المطبخ العالمي إلى المطبخ، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم كيفية صنع دجاج بالليمون الصيني بشكل مميز وسهل استخدام الوصفة.
مقادير دجاج بالليمون الصيني
يمكن تحضير دجاج الليمون الصيني بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لكم مكونات دجاج بالليمون الصيني، وهذه المكونات كالتالي
مكونات الدجاج
لتحضير صلصة الدجاج، ستحتاجين إلى المكونات التالية
- 600 جرام شرائح دجاج، مقطعة إلى قطع 1 إنش.
- بيضة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- نصف كوب نشا ذرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
مقادير صلصة الليمون
لتحضير الصلصة، ستحتاج إلى المكونات التالية
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.
- نصف كوب مرق دجاج
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- جر ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان من العسل.
- ملح للتذوق.
- مذابة ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من البذور (للتزيين)
- شرائح رقيقة من البصل الأخضر (للتزيين).
- شرائح ليمون (للتقديم).
كيفية صنع دجاج بالليمون الصيني
بعد تحضير المكونات المذكورة أعلاه يجب أن تتعلم كيفية تحضير دجاج بالليمون الصيني، حيث يعتبر هذا الطبق طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات الدجاج بالليمون الصيني
- لتحضير الدجاج، اخفقي البيض وصلصة الصويا والخل في وعاء عميق، ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا واتركيه لمدة 20 دقيقة مع التأكد من تغطيته.
- ضعي نشا الذرة في طبق كبير للخبز، ثم اسكبي الدجاج والتتبيلة في نشا الذرة وغطي قطع الدجاج بالتساوي، مع الضغط برفق على نشا الذرة حول الدجاج.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- تخلصي من نشا الذرة الزائد وقلي الدجاج على دفعات في طبقة واحدة لمدة 5-6 دقائق، مع التقليب في منتصف عملية الطهي، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج بالكامل (قم بهذه الخطوة عندما يكون الزيت ساخنًا تمامًا).
- صفي الدجاج من الزيت في طبق مبطن بمنشفة ورقية.
- صفي الزيت وامسحي المقلاة بمنشفة ورقية.
- لتحضير صلصة الليمون، سخني الزيت على نار متوسطة.
- اقلي الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما (حوالي 30 ثانية).
- أضف المرق وصلصة الصويا وعصير الليمون والسكر والعسل ورشة ملح.
- نخلط المكونات جيداً ونترك الخليط على نار خفيفة حتى يذوب السكر.
- اخفقي مزيج نشا الذرة مع الصلصة المغلية مع التحريك حتى يتكاثف.
- قلبي الدجاج في الصلصة حتى يغطى بالتساوي (حوالي دقيقتين).
- يُسكب الدجاج الصيني مع صلصة الليمون في طبق التقديم ويُزين ببذور السمسم والبصل الأخضر وأوتاد الليمون.
شرح طريقة عمل الدجاج الصيني الحار
لمحبي التوابل، في هذه الفقرة سنتعرف على شرح طريقة عمل الدجاج الصيني الحار، يمكنك تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، وبمكونات غير مكلفة للحصول على نكهة لذيذة ورائعة.
مقادير دجاج صيني حار
يمكن تحضير الدجاج الصيني الحار بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات الدجاج الصيني الحار، وهذه المكونات كالتالي
مكونات توابل الدجاج
لتحضير تتبيلة الدجاج تحتاج المكونات التالية
- بيضة.
- قطعتان من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل بنكهة الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- زيت الجوز للقلي.
مكونات الصلصة
لتحضير مكونات صلصة الدجاج الصينية الحارة، تحتاج إلى المكونات التالية
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الجوز.
- بصل بنفسجي صغير.
- ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل بنكهة الثوم.
- فلفل أحمر.
- فلفل أخضر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة عسل
- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف كوب كاجو.
- ثلاث حبات خضراء.
شرح طريقة تحضير الدجاج الصيني الحار
بعد تحضير المكوّنات المذكورة أعلاه، يجب أن تتعرفي على شرح طريقة تحضير الدجاج الصيني الحار، حيث يعتبر هذا الطبق طبقًا سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات الدجاج الصيني الحار
- يُمزج معجون الثوم والزنجبيل ونشا الذرة ومسحوق الفلفل الحار وصلصة الصويا في وعاء متوسط لتشكيل تتبيلة الدجاج.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبي جيداً حتى يغطي التتبيلة الدجاج.
- ضع الدجاج المتبل في الثلاجة واتركه يبرد لمدة نصف ساعة حتى تمتص النكهات.
- يُضاف نصف كوب من زيت الجوز إلى مقلاة ساخنة على نار خفيفة.
- اتركي الزيت يسخن وأضيفي الدجاج المتبل إلى الزيت على دفعات.
- اتركي الدجاج يطهى حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ثم ارفعيه وصففيه على مناديل ورقية.
- أخرجي الزيت المتبقي من المقلاة وضعيه مرة أخرى على الموقد، ليكون جاهزًا لعمل الصلصة.
- يُضاف البصل الأحمر ومعجون الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وصلصة الطماطم والعسل وصلصة الصويا إلى المقلاة ويقلب جيدًا.
- اتركي الصلصة تنضج قبل إضافة الدجاج المقرمش.
- يُضاف الكاجو والجوز والبصل الأخضر المقطع.
- نضيف الدجاج المقلي إلى الصلصة ونقلب جيداً حتى تتبلل النكهة.
- يُسكب الدجاج الصيني الحار في طبق التقديم، من أجل الصحة والعافية.
في الختام انتهينا مقالنا بعد أن تعلمنا كيفية صنع الدجاج الصيني بوصفات مختلفة ونكهات مميزة مثل شرح طريقة عمل الدجاج الصيني بالليمون، والدجاج الصيني بشرح طريقة البروكلي، وفي نهاية المقال تعلمنا كيف لجعل الدجاج الصيني حار.