الشرح طريقة الطائفية لتحضير السالك سريعة وسهلة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، خاصة للسيدات الجدد في الطبخ. سالك من أشهر وألذ الأطباق التي اشتهرت بتحضيرها في الوطن العربي كطبق تقليدي. طبق معروف منذ القدم وخاصة في السعودية. التالي سنطرح أكثر من شرح طريقة لتحضير المكونات والخطوات بالتفصيل.
شرح طريقة عمل السالق الطائفي باللحم
يعتبر سليك من أشهى وألذ الأطعمة التقليدية خاصة في فصل الشتاء، حيث يجلب الطاقة والحيوية والدفء للجسم. كما يعتبر من الأطباق المغذية الضرورية لصحة الجسم لاحتوائه على فيتامينات وعناصر غذائية مهمة لصحة الجسم. فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير وجبة فاخرة باللحم
- ملعقتان كبيرتان من الدهون النباتية.
- كيلو لحم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 5 أكواب أرز أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 6 أكواب من الماء الدافئ.
- كوب حليب بودرة.
- عصا القرفة.
- 5 حبات هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من المعجون المطحون.
خطوات التحضير
وكانت شرح طريقة عمل الصليق الطائفي باللحم كما يلي
- نأخذ إناءً عميقًا ثم نبدأ في صب كمية الماء الدافئ ونتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يصل إلى نقطة الغليان.
- يُسكب الأرز في القدر بعد غسله جيدًا تحت الماء الجاري.
- نحضر وعاء آخر ثم نضيف كمية (اللحم – البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة – البصل – المعجون)، ونقلب المكونات جيداً ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- نضيف الملح والفلفل والهيل والقرفة إلى الخليط السابق ونقلب المكونات ثم نتركها حتى تنضج لمدة 25 دقيقة.
- يُسكب الأرز في المزيج السابق ثم يُترك حتى ينضج تمامًا.
- نحضر وعاءً آخر ثم نضيف إليه كمية الحليب المجفف والماء ثم نقلب جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً، وعندما يصل الخليط إلى نقطة الغليان، يوضع فوق الأرز واللحم حتى يصبح الطعام صالحاً للأكل.
شرح طريقة عمل السالق الجماعي بالدجاج
دجاج الطائفي بالدجاج من أشهر الأطباق السعودية بطعم مميز ولذيذ.
- دجاجة كاملة
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- كوبان من الأرز الأبيض.
- كمية كافية من السمن أو الدة.
- ملعقة كبيرة من المعجون المطحون ناعماً.
- كوب حليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 4 أسنان
- ملعقتان كبيرتان من الكرة المفرومة ناعماً.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 4 حبات كلام.
مكونات توابل الدجاج المسلوق.
هذه هي المكونات التي تحتاجها لتحضير تتبيلة الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- مكعب مرق دجاج.
مقادير صوص سالك الدجاج
إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير مرق الدجاج الجانبي
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكرة الخضراء.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع كوب ماء.
- فلفل أخضر حسب الحاجة.
خطوات التحضير
هذه هي المكونات التي تحتاجها لسلق الدجاج
- نحضر وعاء عميق ثم نضعه على نار متوسطة ثم نبدأ في صب كمية الدجاج، ثم نضيف كمية (الفلفل الأخضر – القرفة – البصل – الملح – الهيل – القرنفل)، ثم نترك الدجاج حتى ينضج تماما.
- أخرجي الدجاج ثم ضعيه في قدر عميق بعد تجفيف الشوائب تمامًا.
- نحضر وعاء آخر ونضيف كمية (مرق الدجاج – خلطة البهارات – ملح – فلفل حار – عصير ليمون – صوص طماطم – مرق دجاج) ثم نخلط المكونات حتى تمتزج تماما.
- دهن قطع الدجاج بالمزيج أعلاه ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
- لعمل أرز دجاج مسلوق، نحضر وعاء عميق، ثم نضيف الأرز مع السمن والحليب ومرق الدجاج والمعجون، وبعد الخلط جيداً نترك الأرز حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة على الأقل، مع التأكد من تقليبه من وقت لآخر.
- لتحضير الصلصة المصاحبة نضع كمية (فلفل اخضر – كمون – ماء – ملح – كرة – ثوم) مع التحريك باستمرار حتى تمتزج تماما.
- يُسكب الأرز في أطباق التقديم ويوضع الدجاج فوقها ويُزين بالسمن.
شرح طريقة عمل الصليق الطائفي بالقشدة
يمكنك تحضير طعام طائف سليق بالقشطة بشرح طريقة سهلة وبسيطة لا تتطلب الكثير من وقت التحضير، ويتم ذلك بإحضار ما يلي
- كوب قشطة.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- 5 حبات هيل.
- نصف ملعقة صغيرة من المعجون المطحون ناعماً.
- كوبين أرز مصري.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 أوراق غار
- عودان قرفة مطحون ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة دة في درجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
وكانت شرح طريقة عمل الصليق الطائفي بالقشدة كالتالي
- نأخذ وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية مناسبة من الماء المغلي ونضيف كمية (ورق الغار – دجاج – ملح – هيل – قرفة – معجون)، ثم اترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
- نضع الدجاج بعد طهيه على صينية خبز بحجم مناسب، بعد دهنها بأي مادة دهنية، ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل البني.
- ضع صينية الدجاج في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- ضعي وعاء آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي ماء الدجاج المغلي والأرز، وتبليه بالملح والفلفل، ثم اتركي الخليط حتى ينضج تمامًا.
- يُسكب الحليب والقشدة فوق الأرز ويُحرَّك ويُترك لمدة 5 دقائق أخرى حتى تمتزج المكونات، ثم يُسكب الأرز والدجاج في أطباق التقديم.
شرح طريقة عمل السالق الحجازي
لا تختلف شرح طريقة تحضير السويك الحجازي كثيراً عن سلطة الطائفة إلا بإضافة بعض المكونات الإضافية وهي
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 حبات هيل مطحون.
- دجاجة كاملة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 قطع من المعجون.
- ملعقتان كبيرتان من الدهون.
- كوبان أرز.
- نصف كوب حليب.
- كوبان من مرق الدجاج.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي عليك اتباعها لتحضير السلطة الحجازية
- اقلب الفرن على 180 درجة مئوية.
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في صب كمية كل من (البصل – الهيل – القرفة – الدجاج)، ثم اسكب كمية مناسبة من الماء لتغطية الدجاج، ثم اترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان لمدة 25 دقيقة .
- نرفع الدجاج ونضعه في قدر أخرى ونتبل بالملح والفلفل والكرة المجففة ثم نغطيها جيداً بورق الألمنيوم.
- ضعي الدجاج في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى ينضج بالكامل ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُسكب الأرز فوق الدجاج بعد طهيه ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية.
شرح طريقة عمل سالك السعودي
بعد ذلك نقدم بالتفصيل الشرح طريقة الصحيحة والأصلية لتحضير الطربون على الشرح طريقة السعودية حسب أصولها
- كوبان أرز.
- كيلو دجاج.
- كوبين من الحليب.
- 6 أسنان مخاطية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فاكهة البصل.
- 5 أوراق غار
- أعواد قرفة.
- 6 حبات هيل مطحون.
مقادير خدمة شاد السعودية
هذه هي المكونات التي تحتاجها لخدمة الطربون
- 4 قطع من المعجون.
- ملعقتان كبيرتان من المعجون.
خطوات التحضير
الشرح طريقة التي يعمل بها السليق على الشرح طريقة السعودية هي كالتالي
- اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم اتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نحضر إناء عميق ثم نضع الدجاج فيه ونغسله جيداً تحت الماء الجاري، ثم نضيف كمية (البصل – الملح – الفلفل) ونتركه على النار لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج تماماً.
- يُسكب المعجون والهيل وورق الغار ويترك المزيج حتى ينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الدجاج من القدر وصفيه جيدًا من الماء، ثم ضعيه على صينية الخبز.
- توضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نأخذ قدرًا عميقًا، ثم نضع كمية مناسبة من مرق الدجاج، ثم نضيف الأرز ونحرك جيدًا، ثم نضيف كمية الحليب ونترك الأرز حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم، ثم يُزين الوجه بالسمن البلدي والسمن البلدي.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا، بعد أن تعلمنا من خلاله الشرح طريقة الأسهل والأسرع لعمل الخبث الطائفي، وبمكونات موجودة في خزانة كل بيت.