ولأن زهرة عباد الشمس كانت تسمى بهذا الاسم فهي ليست مخفية عن أي شخص مهتم بالزهور، فجمال الزهرة الشعرية هو زهرة عباد الشمس الصفراء الجميلة، موطنها الأصلي أمريكا الشمالية والجنوبية، وهي تنتمي إلى جنس عباد الشمس، المزيد أن سبعين نوعًا مختلفًا، بعضها يستخدم للزينة فقط، بينما يقدم البعض الآخر بذورًا لذيذة يأكلها معظم الناس حول العالم، والنوع الأكثر شيوعًا من عباد الشمس هو الاسم العلمي Helianthus annuus، ومن خلال هذا المقال سنتعلم عن عباد الشمس ولماذا سميت بهذا الاسم.
دوار الشمس
عباد الشمس عبارة عن نبتة زيتية يستخدمها الأمريكيون الأصليون كدقيق للطبخ وللحصول على زيتها الذي يحتوي على الأحماض الأساسية وهي دهون غير مشبعة وله فوائد عديدة في خفض نسبة الكوليسترول بالدم كما يحتوي على فيتامين هـ وحمض الفوليك والمغنيسيوم، الزنك والحديد والفوسفور والنحاس والسيلينيوم له فوائد في نمو الجسم ووظائفه التي لا ينتجها، وبشكل عام فإن استهلاك زيوت الأوجا يمنع الأمراض ونقصها في الغذاء يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. والسكري والتهاب المفاصل والسرطان ونبتة عباد الشمس تحتوي أيضا على فيتامينات تفيد في تقوية جهاز المناعة والرؤية ومضادات الأكسدة التي تمنع تلف خلايا الجسم.
لماذا تسمى زهرة عباد الشمس بهذا الاسم
سميت زهرة عباد الشمس بهذا الاسم لأنها تتميز بالزهور الكبيرة التي تدور مع الشمس أينما تتجه، وبذور عباد الشمس تقلل من الإصابة بسرطان الرئة، وتتكون زهرة عباد الشمس من جذر، إسفين، ساق أسطواني مغطى بالزغب، ولها أوراق عريضة العنق، ويسمى الإزهار بالقرص الذي يتكون من أزهار نصف قطرية وأنبوبية.
مواقف عباد الشمس
بدأت زراعة عباد الشمس في اليمن، حيث نجحت تجاربه في العديد من المناطق والمحافظات، وقد جعلته أهميته الاقتصادية العالمية محصولاً إنتاجياً إنه زهرة جديدة لتحقيق التكثيف الزراعي.
الفوائد الغذائية لبذور عباد الشمس
تحتوي بذور عباد الشمس على العديد من الدهون الصحية والمركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، وفيما يلي الفوائد الغذائية لبذور عباد الشمس
- تساعد بذور عباد الشمس على خفض ضغط الدم والكوليسترول ومستوى السكر في الدم وتحتوي على المغنيسيوم والبروتين والأحماض الدهنية وخاصة حمض اللينوليك.
- وجدت دراسة أجريت على 6000 بالغ أن أولئك الذين يتناولون بذور عباد الشمس خمس مرات على الأقل في الأسبوع لديهم مستوى أقل بنسبة 32٪ من البروتين التفاعلي C، وهو بروتين مرتفع في الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2.
- تساعد بذور عباد الشمس في تقليل الالتهاب لأنها تحتوي على مركبات الفلافونويد وعدد من المركبات النباتية الأخرى.
وها نحن نصل إلى خاتمة مقالتنا، والتي من خلالها تعرفنا على نبات زهرة الشمس، وما سبب تسميتها بذلك، لأنها تتبع الشمس أينما تتجه.