من مميزات تحضير الكنافة أنه يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة بإضافة حشوات مثل المكسرات والقشدة، بالإضافة إلى تحضيرها بالفواكه مثل المانجو والفراولة. أما طريقة الكنافة بالقشطة فهذا ما سنعرضه لكم في الحقيقة وهي وصفة لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير.
طريقة الكنافة بالقشطة سهلة
مكونات
- كيلو كنافة.
- كوب سمن.
- كوبان من الكريمة.
- كوبان من الخمور المحلية.
- كمية كافية من الفستق المطحون.
طريقة
- في الخطوة الأولى نذوب السمن بوضعه في قدر على النار ثم نجهز وعاء نضع فيه نودلز الكنافة ثم نضيف السمن المذاب ونقلب المكونات جيداً حتى يتوزع السمن في جميع أنحاءه. الكنافة.
- نحضر صينية كبيرة، ندهنها بالسمن، ثم نضع نصف كمية الكنافة لتشكيل الطبقة الأولى، ويجب تغطية الصينية بالكامل من الأسفل، وبايدنا نضغط جيداً عليها حتى سطحها. يصبح حتى.
- في الخطوة التالية، نضيف القشطة ونوزعها في جميع أنحاء الصينية، ثم نضيف النصف الثاني من الكنافة على الصينية، ونضغط جيدًا بأيدينا حتى يصبح سطحها مستويًا.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة ثم نتركها لبضع دقائق حتى نلاحظ تغير لون الكنافة حول الحواف، ثم نرفع الصينية ونحضر صينية أخرى حيث نقلب الكنافة. واحد على الجانب الآخر ثم نعيده إلى الفرن حتى يصبح الجانب الآخر أحمر.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، نوزع الشراب في كل مكان، ثم نزينه بالفستق الطري، ثم نبدأ في تقطيعه إلى مربعات وتقديمه ساخناً.
طريقة عمل كورنيه الكنافة بالقشطة
مكونات
- نصف كيلو كنافة طازجة.
- كوب قشطة.
- كأس من الماء.
- كوبان من السكر.
- كمية كافية من الفستق.
- ربع كوب سمن.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة
- نحضر الشراب أولاً بغلي الماء والسكر والليمون وماء الورد والزهور مباشرة فوق النار ثم نتركه يبرد قليلاً.
- ثم نذوب السمن على النار ثم نجهز الكنافة بالقمع ونلف الكنافة بضغط جيد ثم نضعها على صينية وبعد تحضير باقي الكنافة نفرشها بالسمن. باستخدام الفرشاة.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونخرج المخاريط.
- نضع حشوة الكريمة داخل الكنافة من خلال كيس معجنات، ثم نزينها من الأعلى بالفستق المطحون، وننشر القطر فوقها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة الكنافة بالقشطة والجبن.
مكونات
- نصف كيلو كنافة نودلز.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة سمن.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ربع كيلو قشطة.
- ربع كيلو جبنة حلومي.
- كمية كافية من الشراب.
- نصف كوب سكر.
طريقة
- في الخطوة الأولى يتم إزالة الطعم المالح من جبنة الحلوم بغمرها في وعاء كبير من الماء وتركها لمدة يوم على الأقل، ثم خفق الكنافة في الخلاط الكهربائي حتى تحصل على قوام ناعم.
- في وعاء كبير نضع جبنة الحلوم ونهرسها جيداً بالشوكة، ثم نضيف جبنة الموزاريلا والسكر مع التحريك جيداً حتى الحصول على قوام متماسك ومتجانس.
- ثم ننتقل إلى تسخين الفرن على نار متوسطة، ثم نبدأ في إذابة السمن على النار مباشرة، ثم نضيفه إلى وعاء الكنافة مع التحريك جيداً حتى يغطي السمن جميع أجزاء الكنافة.
- نحضر الصينية وندهن كل شيء بالسمن، ثم نضيف النصف الأول من الكنافة إلى الأسفل، ونوزعها في جميع أنحاء الصينية، ونضغط عليها جيداً حتى يصبح سطحها متساوياً.
- في الطبقة الثانية نضيف خليط الكريمة والجبن ووزعيها في جميع أنحاء الصينية، ثم نضيف النصف الآخر من الكنافة مع الضغط جيداً بيديك، ولكن بحذر حتى لا يخرج الخليط من طبقاته. .
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي المحمر، ثم نوزع الشراب في الأعلى ونزينها بالفستق حتى تصبح جاهزة للتقديم.