يوجد العديد والعديد من أنواع الكيك حيث تختلف من حيث المذاق والنكهة وكذلك طرق التحضير، ويوجد أكثر من نوع مختلف تختلف بين الشرق والغرب، ومن خلال هذا المقال على موقع برونز نقدم لكم مجموعة من أسهل أنواع الكيك وكيفية صنعه في المنزل بخطوات بسيطة للغاية.
أنواع الكيك
هناك العديد من وصفات الكيك المختلفة والمتعددة، والتي يحبها ويعشقها الكثيرون، وذلك لمذاقها الساحر الذي لا يقاوم، ومن أفضل أنواع الكيك وأسهلها الأنواع التالية
1- كعكة بسيطة
كعكة بسيطة بسيطة
الكيك الإسفنجي العادي والبسيط من أشهر أنواع الكيك الإسفنجي، حيث يتم تحضيره بسرعة وسهولة شديدة، ولا يتطلب الكثير من المكونات، ولا يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير، ويمكن تناوله في وجبة الإفطار، أو بين الوجبات ويتم عمل هذه الشرح طريقة على النحو التالي
المكونات اللازمة
- كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب سمن أو دة.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوب حليب.
كيف تستعد
- أولاً، يوضع البيض في وعاء، ثم يُخفق جيدًا.
- أضيفي الفانيليا والحليب والسكر واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- أضيفي السمن أو الدة تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.
- يخلط الدقيق مع كمية البيكينج باودر في وعاء آخر، ثم يضاف إليه الخليط السابق تدريجياً.
- اعجن جميع المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا، واحصل على عجينة متماسكة وسائلة.
- تُحضر صينية متوسطة الحجم مدهونة بقليل من السمن ثم تُسكب المكونات.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تصبح جاهزة.
- يمكنك إضافة عصا خشبية للتأكد من نضجها أو بسكين.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ثم نقطعها ونضعها على الأطباق.
2- كيك
بسكويت
الكيك الاسفنجى من اشهر انواع الكيك الاسفنجى وهو محبوب لدى الكثيرين حيث يسهل تزيينه بالعديد من المكونات المختلفة سواء كانت كريمة او شوكولاتة ويمكن تناولها محشوة بالمربى وبطرق اخرى مختلفة ويتم تحضيره على النحو التالي
المكونات اللازمة
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف من السكر.
- عشرة قشر بيض.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- ضعي البيض في خلاط كهربائي أو في وعاء واخلطيهم بمفردهم لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تتكون رغوة.
- ثم يضاف السكر ويقلب جيدا حتى يتجانس تماما.
- أضيفي الفانيليا وكمية الملح واستمري في خلط المكونات جيداً.
- ثم تضاف كمية الطحين تدريجياً، وتخلط المكونات بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق.
- بعد الحصول على القوام المطلوب، أحضر مقلاة متوسطة الحجم، أو اثنتين، حسب الرغبة.
- تُدهن الصواني بقليل من السمن ثم تُسكب المكونات في صينية أو اثنتين.
- توضع المكوّنات في فرن محمّى على حرارة مائة وثمانين درجة، وتترك لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى تنضج.
- ثم تُترك الكعكة لتبرد ثم تُقلب وتُزين بالكريمة المخفوقة أو صلصة الشوكولاتة والفواكه.
3- كعكة الشوكولاتة
كعكة الشوكولاتة
كيك الشوكولاتة الإسفنجية من أشهر أنواع الكيك الإسفنجي، والتي يعشقها الكثيرون، لمذاق الشوكولاتة الرائع، ويمكن تزيينها بالعديد من المكونات المختلفة، وبعض أنواع الصلصة والكريمة، وهي مصنوعة على هذا النحو
المكونات اللازمة
- نصف كوب سكر.
- مائة جرام من الدة.
- مائة جرام شوكولاتة للمطبخ.
- اثنين من حبات البيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام …
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
كيف تستعد
- نضع الدة على النار ثم نضيف الشوكولاتة ونتركها على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاتة جيداً.
- بعد ذلك، ضع السكر والبيض في الخلاط الكهربائي واخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- ثم تضاف كمية الفانيليا وتخلط المكونات.
- ضعي الشوكولاتة السائلة في وعاء، ثم أضيفي الدقيق المنخل وقلبي باستمرار حتى يتجانس المكونان تمامًا.
- بعد ذلك تضاف المكونات مع بعضها البعض، الشوكولاتة والبيض، ويتم خلط المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
- أضيفي الكريمة واخفقي المكونات لمدة خمس دقائق أخرى.
- ثم يتم إخراج صينية، مدهونة بقليل من السمن، ثم تُسكب المكونات فيه.
- نضع كعكة الشوكولاتة في الفرن على حرارة مائة وثمانين ونتركها نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد ونزينها بصلصة الشوكولاتة وتقدم.