أطباق هندية شهيرة سريعة وسهلة التحضير، نقدمها لك من خلال موقع برونز الإلكتروني، حيث يوجد العديد من الوصفات المتعددة، والتي لها مذاق رائع، يحبها كثير من الناس ويبحثون عنها، والتي تحمل الطعم الأصيل مثل المطبخ الهندي تشتهر بوصفاتها الرائعة ذات المكونات المتعددة، ولهذا اخترنا لك مجموعة من الأطباق الهندية التي نتمنى أن تنال إعجابكم.
الطعام الهندي الشهير
نقدم لكم مجموعة من الأطباق الهندية اللذيذة ذات الطعم الرائع، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة في المنزل، وإليكم أفضل الأطباق الهندية
1- برياني دجاج
برياني دجاج
برياني الدجاج من أشهر الأطباق الهندية، يتم إعداده بخطوات بسيطة وسهلة. كما أنها تحظى بشعبية في العديد من الدول العربية. يتم تحضيره على النحو التالي
المكونات اللازمة
- قطع دجاج.
- واحد من البصل.
- سبع فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ثلاث حبات هيل.
- ورقتان من ورق الغار.
- عصا القرفة.
- واحدة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.
- اثنين من أسنانه.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ربع كوب كرة خضراء.
- ملعقتان كبيرتان نعناع.
- كوبان ونصف أرز بسمتي.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- واحد من البصل.
- ربع كوب يب.
- ربع كوب جوز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نضع البصل المفروم والثوم في وعاء ونضيف الفلفل الحلو والزنجبيل ونتركه حتى ينضج.
- يضاف السمن إلى طنجرة الضغط وعندما يسخن نضيف القرفة والقرنفل والهيل وتقلب المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- نضيف الملح والبهارات والطماطم والثوم والبصل والزنجبيل وعصير الليمون والدجاج ونقلب المكونات ونتركها على نار هادئة وتترك لمدة ثلث ساعة.
- نضع الأرز ومرق الدجاج في وعاء آخر، ثم نضعهما على النار حتى يغليان، مع إضافة القرفة وورق الغار، ونترك المكونات على النار حتى ينضج الأرز.
- نضع الأرز في وعاء ونضيف قطع الدجاج ونضيف القليل من السمن ونتركه لمدة ربع ساعة.
- يصبح الأرز طبق تقديم ويتم تقديمه ساخناً إلى جانب الأطباق الشهية.
2- كورما الخضار
كورما الخضار
وصفة كورما الخضار من الوصفات التي لها نكهة لذيذة ورائعة، فهي من الوصفات المحشوة بالخضار والمكونات، ويتم تحضيرها على النحو التالي
المكونات اللازمة
- ملعقة زيت.
- واحد من البصل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- قطعتان من البطاطس.
- أربع جزر.
- ملعقة كاري
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- إحدى ثمار الفلفل الأخضر الحار.
- ثلاث حبات كاجو.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- عبوة من صلصة الطماطم المحضرة.
- كوب بازلاء.
- واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
- كوب قشطة.
- واحدة من الفلفل الأحمر.
- نصف كوب كرة خضراء.
كيف تستعد
- نضع الزيت في قدر على النار وعندما يسخن نضيف البصل المفروم.
- يقلب البصل ويضاف الثوم المفروم والزنجبيل ويقلب المكونات لمدة دقيقة على الأقل حتى تذبل.
- أضيفي البطاطس، والفلفل الحلو، والجزر، والكاري، وقلبي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- نضيف صلصة الطماطم والكاجو ونترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة على الأقل.
- تضاف البازلاء والقشدة، وتخلط المكونات جيدًا، وبعد ذلك تنخفض الحرارة إلى القدر وتترك حتى تنضج.
- ضعي المكونات في طبق التقديم وأضيفي الكرة المفرومة للتزيين.
3- جمبري مقلي
جمبري مقلي
وصفة الجمبري المقلي هي إحدى أنواع الوصفات الهندية الشهية، لأنها متبلة ببعض أنواع البهارات الهندية الأصيلة، مما يضفي عليها طعمًا رائعًا وطعمًا أصيلًا، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة مثل
المكونات اللازمة
- نصف كيلو جمبري.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
- ملعقة زيت.
- ملعقة كبيرة كرة مجففة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خردل.
- أحد فصوص الثوم.
- أحد الفلفل الحار الأخضر.
- واحد من الليمون.
كيف تستعد
- نضع الجمبري في وعاء عميق ثم نضيف الملح والكمون والكرة والفلفل الحار ونقلب جيداً حتى يغطى بالتوابل.
- يوضع قدر على النار ويضاف إليه الزيت، وعند تسخينه يضاف الخردل والثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار، وتترك المكونات على النار لمدة دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك، يوضع الجمبري فوق المكونات، ثم يقلب جيدًا ثم يترك على النار لمدة ربع ساعة على الأقل، حتى ينضج الجمبري جيدًا.
- يضاف عصير الليمون إلى المكونات ويوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخناً مع الأرز أو الخضار اللذيذة.